✅ Mọi người cũng xem : pha sáng diễn ra ở đâu

Cách chọn mua lòng gà ngon:

• Lòng gà bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng, mua lòng gà mới mổ khi nấu sẽ ngon hơn.
• Nếu mua ngoài chợ bạn phải quan sát thật kỹ để nhận biết lòng mới hay lòng cũ, lòng gà mới mề có màu đỏ hồng và không bị hôi, gan không có màu thâm xỉn.

✅ Mọi người cũng xem : từ trường không tồn tại ở đâu

Mẹo sơ chế lòng gà hết mùi hôi:

Khi mổ cả bộ lòng mề gà bạn cần tách riêng phần gan, sau đó ruột và mề và thực hiện sơ chế theo các bước dưới đây:

• Mề gà: Khi làm mề bạn moi hết phân ra sau đó cạo, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề. Khi cạo sạch bạn cho nước rửa sạch sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có khả năng cho 1 ít giấm ăn xoa đều bóp không quá 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi.
• Ruột gà: Xác định 2 đầu của ruột gà, sử dụng đũa xuyên vào từ một đầu, rồi sử dụng tay trượt cây đũa theo chiều dài của ruột gà, cho đến khi cây đũa trượt ra ngoài bằng đầu còn lại để đẩy hết phần chất thải có trong ruột gà. Đồng thời cố định mép ruột ở phần đầu ruột gà vào đũa để khi trượt thì chúng mình sẽ tiến hành lộn ruột từ trong ra ngoài luôn nha.
• Gan gà: Gan gà các bạn tách riêng, nếu là miếng to, các bạn có khả năng thái thành miếng vừa ăn.

Trên đây là 2 cách thực hiện món lòng gà xào đậu que và lòng gà xào sả ớt thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện món ăn để chiêu đãi cả gia đình nha!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh YouTube Gia đình food và kênh youtube Bếp Của Vợ.

Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • Đăng 01/09/2020