Sơ chế chuối

Chuối gọt vỏ rồi ngâm ngay vào thau nước có pha 1/2 trái chanh và 1 muỗng canh muối trong 10 phút để chuối ra giảm bớt mủ và giữ được màu trắng.

Sau đó bạn vớt chuối ra lau khô, rồi bào miếng trong vòng dày cũng không quá mỏng.

Chiên chuối

Cho một chảo có 100 ml dầu lên bếp đun cho nóng, sau khi dầu nóng bạn cho từng mẻ chuối và lá dứa cắt ngắn vào chiên cùng.

Đảo nhẹ tay đến khi chuối vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy để thấm giảm bớt dầu.

Làm áo đường cho chuối

Cho 100g đường cùng 70 ml nước cho vào chảo nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đường tan ra.

Sau đó cho hết chuối vào nhẹ nhàng đảo cho đường kết tinh bám quanh chuối và khô ráo là tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng thì chúng ta cũng có một đĩa snack chuối vàng tươi, thơm lừng mùi chuối, cắn vào thì giòn tan cùng vị ngọt của chuối và đường quyện vào nhau, thật là tuyệt vời.

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị 1 thau nước sạch, pha vào đó khoảng 1 muỗng canh muối ăn và nước cốt chanh đã chuẩn bị. Khuấy đều muối chanh tan ra.

Chuối xanh cắt bỏ hai đầu, sau đó cắt chúng thành 4 phần bằng nhéu theo chiều dọc của quả. Ngâm chúng vào thau nước đã chuẩn bị khoảng 15 – 20 phút. Cách này giúp chuối hết sạch nhựa, không bị thâm đen và dễ bóc vỏ hơn.

Tiếp theo, bạn tiến hành bóc sạch phần vỏ xanh bên ngoài của chuối. Rửa sạch một lần nữa rồi cho ra rổ đễ ráo nước.

Hành lá rửa sạch rồi cắt nhuyễn chúng.

Chiên chuối

Cho dầu ăn vào chảo rồi tiến hành đun nóng. Dầu nóng thì bạn cho chuối vào chảo, chiên với lửa lớn cho đến chuối hơi cứng lại là được.

Vớt chuối vừa chiên ra tô hoặc dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu trong khoảng 3 – 4 phút cho thật ráo rồi mới đem đi ngào đường.

Mách bạn: Bạn nên để chuối thật ráo nước rồi mới cho vào chảo chiên để Giảm tình trạng bắn dầu. Bạn cũng nhớ đừng nên chiên chuối quá vàng sẽ khiến chuối dễ bị đứt và không còn ngon nữa.

Ngào đường

Cho vào chảo 120gr đường đã chuẩn bị cùng với 50ml nước lọc, đun với lửa vừa và nhiều khuấy đều đặn để đường tan ra.

Khi nhìn thấy hỗn hợp đường nổi thường xuyên bong bóng khí thì bạn cho chuối đã chiên vào chảo, thêm hành lá rồi tiếp tục đun trên ngọn lửa vừa.

Sau cùng bạn chỉnh lại mức lửa nhỏ, đảo đều đặn tay cho đến khi nào hỗn đường khô lại và chuối áo một lớp đường bên ngoài là món ăn hoàn thành.

Thành phẩm

Chuối xanh ngào đường với công thức dễ dàng và nhanh chóng. Miếng chuối giòn thơm có vị bùi bùi đặc trưng bên ngoài áo một lớp đường thơm ngọt. Món ăn ấn tượng bởi từng lát hành lá xanh mướt vừa đậm đà lại vừa cuốn hút.