3 cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn dai lạ miệng – YummyDay

Các bạn đang xem nội dung : “3 cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn dai lạ miệng – YummyDay”

Đánh giá về 3 cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn dai lạ miệng – YummyDay


Xem nhanh
Hôm nay mình chia sẻ cách làm Gỏi đu đủ tai heo giòn ngon sần sật lạ miệng, món ăn chơi cho vui hay làm khai vị cho bữa tiệc gia đình, lai rai ly bia cũng hấp dẫn mà cách làm đơn giản nữa. Nếu có dịp các bạn hãy làm thử nha
..
00:00 |Giới thiệu
00:28 |Nguyên liệu
- Tai heo / Pig ear : 300gr
- Đu đủ xanh / Papaya green : 1.6kg
- Hành tím / Shallot : 30gr
- Tỏi / Garlic : 30gr
- Chanh / Lemon : 2 trái
- Ớt / Chili : 30gr
- Húng lủi / Mint leaves : 10gr
- Húng quế / Basil : 15gr
- Đậu phộng rang / Peanut roasted : 60gr
- Hành phi / Fried shallot : 20gr
- Gia vị : Nước mắm (fish sauce), đường (sugar), muối (salt), giấm (vinegar)
..
Cách làm chi tiết
01:21 |Luộc tai heo
01:45 |Gọt vỏ đu đủ và bào sợi
03:16 |Vớt tai heo rửa sạch và cắt mỏng
04:19 |Vớt đu đủ rửa sạch để ráo nước
04:52 |Băm ớt tỏi và pha nước mắm trộn gỏi
06:32 |Trộn gỏi tai heo đu đủ
08:29 |Dọn ra thưởng thức và chia sẻ cảm nhận
..
CÁC BẠN CÓ THỂ XEM THÊM
- Gỏi bắp bò xoài xanh
https://youtu.be/ailIpJdK4Dc
- Gỏi gà rau răm
https://youtu.be/0v8h2dCNmkk
- Cháo gà gỏi gà xé phay
https://youtu.be/JVKZAo-QpVU
- Súp gà nấu nấm
https://youtu.be/9cokwr0WxCY
- Cháo cá nấm rơm
https://youtu.be/QOCkAJ8Jo24
- Gỏi bò tái chanh
https://youtu.be/OATubcCwfic
- Gỏi xoài trộn tai heo
https://youtu.be/M2jLVmqzhxs
- Gỏi bò bóp thấu
https://youtu.be/CpF5P1GpMjQ
..
Nếu các bạn coi thấy hay, vui thì hãy LIKE - ĐĂNG KÝ - CHIA SẺ đến mọi người cùng coi cho vui nha các bạn. Chân thành cảm ơn mọi người!!
..
Toàn bộ nội dung hình ảnh trên thuộc quyền sở hữu của kênh Nhamtran FV. KHÔNG REUP COPPY DƯỚI MỌI HÌNH THỨC.
#gỏi_đu_đủ_tai_heo
#goidudutaiheo
#NhamtranFV

Mục lục

  • 1. Cách làm gỏi đu đủ tai heo nhénh gọn và dễ dàng nhất
    • Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi đu đủ tai heo
    • Các bước tiến hành làm gỏi tai heo đu đủ
  • 2. Cách làm gỏi đu đủ tai heo với tôm
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi đu đủ tai heo với tôm
    • Các bước tiến hành làm gỏi tai heo đu đủ với tôm
    • bắt buộc thành phẩm với món gỏi đu đủ tai heo với tôm
  • 3. Cách trộn gỏi đu đủ tai heo kiểu Thái
    • Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi tai heo đu đủ kiểu Thái
    • Cách làm gỏi đu đủ tai heo kiểu Thái

Với sự đa dạng về văn hóa ẩm thực nên ở mỗi vùng miền của nước ta lại có cách làm gỏi đu đủ tai heo với hương vị khác nhéu. không những riêng cách làm gỏi đu đủ tai heo ở Việt Nam có mùi vị thơm ngon mà cách trộn gỏi đu đủ tai heo kiểu Thái cũng đặc sắc không kém. Hôm nay, Yummyday sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết làm món gỏi đu đủ tai heo với 3 kiểu vô cùng phong phú và hấp dẫn ngay dưới đây.

Gỏi tai heo đu đủ thơm ngon

1. Cách làm gỏi đu đủ tai heo nhanh gọn và dễ dàng nhất

Xem thêm video cùng chủ đề : GỎI ĐU ĐỦ TAI HEO Giòn ngon sần sật lạ miệng ăn chơi cho vui hay lai rai rất ngon |Nhamtran FV

Mô tả video

Hôm nay mình chia sẻ cách làm Gỏi đu đủ tai heo giòn ngon sần sật lạ miệng, món ăn chơi cho vui hay làm khai vị cho bữa tiệc gia đình, lai rai ly bia cũng hấp dẫn mà cách làm đơn giản nữa. Nếu có dịp các bạn hãy làm thử nhan..n00:00 |Giới thiệun00:28 |Nguyên liệun- Tai heo / Pig ear : 300grn- Đu đủ xanh / Papaya green : 1.6kgn- Hành tím / Shallot : 30grn- Tỏi / Garlic : 30grn- Chanh / Lemon : 2 tráin- Ớt / Chili : 30grn- Húng lủi / Mint leaves : 10grn- Húng quế / Basil : 15grn- Đậu phộng rang / Peanut roasted : 60grn- Hành phi / Fried shallot : 20grn- Gia vị : Nước mắm (fish sauce), đường (sugar), muối (salt), giấm (vinegar)n..nCách làm chi tiết n01:21 |Luộc tai heon01:45 |Gọt vỏ đu đủ và bào sợi n03:16 |Vớt tai heo rửa sạch và cắt mỏngn04:19 |Vớt đu đủ rửa sạch để ráo nướcn04:52 |Băm ớt tỏi và pha nước mắm trộn gỏin06:32 |Trộn gỏi tai heo đu đủn08:29 |Dọn ra thưởng thức và chia sẻ cảm nhậnn..nCÁC BẠN CÓ THỂ XEM THÊMn- Gỏi bắp bò xoài xanhn https://youtu.be/ailIpJdK4Dcn- Gỏi gà rau rămn https://youtu.be/0v8h2dCNmkkn- Cháo gà gỏi gà xé phayn https://youtu.be/JVKZAo-QpVUn- Súp gà nấu nấmn https://youtu.be/9cokwr0WxCYn- Cháo cá nấm rơmn https://youtu.be/QOCkAJ8Jo24n- Gỏi bò tái chanhn https://youtu.be/OATubcCwficn- Gỏi xoài trộn tai heo n https://youtu.be/M2jLVmqzhxsn- Gỏi bò bóp thấun https://youtu.be/CpF5P1GpMjQn..nNếu các bạn coi thấy hay, vui thì hãy LIKE – ĐĂNG KÝ – CHIA SẺ đến mọi người cùng coi cho vui nha các bạn. Chân thành cảm ơn mọi người!!n..nToàn bộ nội dung hình ảnh trên thuộc quyền sở hữu của kênh Nhamtran FV. KHÔNG REUP COPPY DƯỚI MỌI HÌNH THỨC.n#gỏi_đu_đủ_tai_heon#goidudutaiheon#NhamtranFV

Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi đu đủ tai heo

  • 1/2 quả đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi
  • 1 – 2 cái tai heo
  • những loại gia vị khác như: nước mắm ngon, muối, nước cốt chanh, dấm, đường, tỏi
  • Rau răm, ớt, đậu phộng rang, tiêu xay

Các bước tiến hành làm gỏi tai heo đu đủ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Đu đủ sau khi thái sợi, các bạn rửa sơ qua nước sạch rồi ngâm vào một chậu nước lạnh. Các bạn cũng có thể cho thêm ít đá vào để đu đủ khi ăn sẽ giòn hơn.
  • Tai heo mua về các bạn cạo sạch lông sau đó khử mùi hôi bằng cách ngâm với nước muối pha loãng. Sau khi đã làm sạch tai heo, chúng ta cho tai heo vào nồi luộc chín. Các bạn chú ý không nên luộc tai heo quá lâu sẽ làm mất độ giòn của tai heo nhé.
  • Khi thấy tai heo đã chín mềm, chúng ta vớt ra rổ, để nguội. Sau cùng, sử dụng dao thái mỏng tai heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Luộc tai heo rồi sử dụng dao thái miếng vừa ăn

Bước 2: Cách trộn gỏi đu đủ với tai heo

  • Vớt đu đủ ra thau nước lạnh, để ráo.
  • Giã nhỏ tỏi và tiêu cho đến khi hòa quyện.
  • Tiếp đến chúng ta cho đu đủ, tỏi và tiêu đã trộn cùng với tai heo và rau răm vào tô.
  • Để pha nước chấm cho món ăn này, các bạn làm theo công thức sau: cho 3 thìa nước mắm ngon kết hợp cùng với 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc rồi khuấy đều đặn lên. Đổ từ từ hỗn hợp nước mắm này vào tô gỏi và đảo đều đặn.
  • Tiếp tục vắt vài giọt nước cốt chanh, trộn đều. Tùy theo khẩu vị chua mà bạn tăng hay hạn chế nước chanh cho vừa miệng.
  • Khi ăn, dọn gỏi đu đủ ra đĩa, rắc đậu phộng, ớt băm nhỏ lên trên và thưởng thức.

Cách làm gỏi tai heo hành tây dai giòn sần sật ăn thích mê!

Thành phẩm món gỏi đu đủ tai heo

Xem thêm video cùng chủ đề : GỎI ĐU ĐỦ TAI HEO | MÓN ĂN NGON DÂN DÃ | TIỂU BẢO NGỌC TV

Mô tả video

Con là TIỂU BẢO NGỌC xin chào cô chú , anh chị và các bạnnTIỂU BẢO NGỌC con rất mê YOUTUBE nên con đã nhờ mẹ cùng con chia sẻ những khoản khắc yêu thương bằng những món ăn mà Mẹ nấu hàng ngày lên kênh YOUTUBE. nCon rất mong nhận được sự yêu mến của cô chú, anh chị và các bạn ủng hộ kênh của Mẹ con con ạ!!!n#GỎI_ĐU_ĐỦ #GỎI_ĐU_ĐỦ_TAI_HEOnNguyên Liệu:n- Tai heo, trái đu đủ bào sợinGia Vị:n-Đường, mắm, chanh, ớt, đậu phộng, rau răm … nCON CHÚC MỌI NGƯỜI NGON MIỆNG!!nnhttps://studio.youtube.com/video/GIyV…nhttps://www.youtube.com/watch?v=creui…nhttps://www.youtube.com/watch?v=PPVlG…nhttps://www.youtube.com/watch?v=2M5oS…nhttps://www.youtube.com/watch?v=-VvUI…nhttps://www.youtube.com/watch?v=dp930…nhttps://www.youtube.com/watch?v=-GyRn…nhttps://www.youtube.com/watch?v=B4EA6…nhttps://www.youtube.com/watch?v=IvcTu…nhttps://www.youtube.com/watch?v=9sb1n…nhttps://www.youtube.com/watch?v=SMuaE…nhttps://www.youtube.com/watch?v=8Jvok…nhttps://www.youtube.com/watch?v=GIyVP…nhttps://www.youtube.com/watch?v=VW-8x…nhttps://www.youtube.com/watch?v=VRQyS…nhttps://www.youtube.com/watch?v=5VsVe…nhttps://www.youtube.com/watch?v=wWRxy…nhttps://youtu.be/rSKk7srizuEnhttps://youtu.be/1dtKxmOVpSYnhttps://youtu.be/zeDkbwM5uignhttps://youtu.be/tqEaW_humU0nhttps://youtu.be/2BdafLfIBUsnhttps://youtu.be/0KlvhuGL44Inhttps://youtu.be/rIkDRi5Bhhc

2. Cách làm gỏi đu đủ tai heo với tôm

✅ Mọi người cũng xem : baking soda mua ở đâu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi đu đủ tai heo với tôm

  • Tai heo: 150 gam
  • Tôm sú tươi hoặc tôm thẻ: 200 gam
  • Đu đủ xanh: nửa trái
  • Cà rốt: 2 củ
  • Đậu phộng rang: 100 gam
  • Chanh tươi: 2 trái
  • Ớt sừng: 1 trai
  • Tỏi: nửa củ
  • Ngò rí: 1 bó nhỏ
  • Các gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, nước mắm, đường…
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi đu đủ tai heo với tôm

✅ Mọi người cũng xem : chợ bình điền ở đâu

Các bước tiến hành làm gỏi tai heo đu đủ với tôm

Bước 1: Rang đậu phộng:

  • Bắc chảo lên bếp, vặn lửa rồi chờ cho đến khi chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang đảo đều tay. Rang khoảng 10 – 15 phút, khi thấy lớp vỏ lụa bên ngoài đậu tách ra, lấy ăn thử thấy bùi là đậu phộng đã chín. Sau đó tắt bếp rồi đổ đậu phộng ra ngoài, để nguội. Khi đậu phộng nguội, các bạn sử dụng tay chà xát cho lớp vỏ bên ngoài tróc ra, dùng rổ sàng hết vỏ để lấy hạt đậu phộng, rồi cho vào cối giã dập. Chú ý không nên giã nát các bạn nha.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả

Sơ chế đu đủ xanh:

  • Đu đủ xanh cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ chất mủ vì mủ đu đủ có khả năng gây ngộ độc hoặc dị ứng trong một vài trường hợp. Các bạn dùng mũi dao khứa vài vết trên vỏ ngoài đu đủ để đu đủ chảy hết nhựa trắng ra, sau đó rửa sạch lớp mủ này, rồi cho vào ngâm trong nước khoảng 15 phút. Vớt đu đủ ra, gọt vỏ, bỏ hạt, đem rửa lại với nước thật sạch rồi cắt làm đôi. Kế đến, các bạn sử dụng dao bào để bào đu đủ thành sợi nhỏ.

Sơ chế cà rốt:

Đu đủ và cà rốt bào sợi
  • Cà rốt các bạn gọt vỏ, đem rửa sạch rồi cũng sử dụng dao bào bào thành sợi nhỏ sau đó trộn chung với đu đủ để tạo màu cho món ăn thêm đẹp mắt.
  • Tiếp đến cho cà rốt và đu đủ vào một cái tô, cho thêm chút nước mắm và muối vào trộn đều đến khi sợi đu đủ mềm. Để khoảng 15 phút cho hỗn hợp thấm đều rồi đổ 1 chén nước sôi để nguội vào, sử dụng tay đảo đều đặn và vắt mạnh cho cà rốt và đu đủ giảm đi mặn, rồi để riêng ra một bên.

Sơ chế ngò rí:

  • Ngò rí các bạn cắt bỏ gốc, sau đó đem rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đến sử dụng dao thái nhỏ và để riêng.

Sơ chế tai heo và tôm:

  • Tai heo mua về làm sạch, cạo hết lông, rửa với nước muối và nước sạch thường xuyên lần. Sau đó bắc một nồi nước và cho tai lợn vào luộc; thêm một chút hạt nêm, đường, muối vào nồi cho tai heo thêm phần đậm đà.
  • Luộc khoảng 25 – 30 phút thì vớt ra, để nguội rồi thái mỏng (thái dày mỏng tùy ý). Các bạn chú ý chỉ nên luộc tai heo vừa chín tới để tai heo vữa giữ được độ giòn.

Mẹo khi sơ chế tai heo:

Để khử mùi hôi cho tai heo chúng ta có khá thường xuyên cách, dưới đây là một số cách mà các bạn có khả năng tham khảo:

  • sử dụng nước vo gạo ngâm tai heo khoảng 10 phút, rồi sau đó sử dụng dao cạo sạch hết lông và chất bẩn bám trên da heo. Cắt một lát chanh tươi chà lên rồi cạo lại lần nữa, rửa với nước là xong.
  • Rửa tai heo bằng nước, xát muối rồi ngâm với hỗn hợp chanh, giấm, rượu trắng khoảng 15 phút, cuối cùng rửa lại với nước sạch.
  • Pha rượu trắng, nước cốt chanh, gừng đập dập với nước sôi 80 độ, cho tai vào ngâm 15 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Bước 3: Sơ chế tôm

  • Tôm rửa sạch, cho vào nồi hấp hoặc luộc nhưng hấp sẽ giúp tôm giữ được vị ngon ngon một cách tự nhiên. Khi thấy tôm vừa chín tới các bạn vớt ra để nguội. Sau đó bóc vỏ, bỏ phần đầu tôm và rút sợi chỉ đen trên sống lưng tôm không có mùi tanh.

Bước 4: Làm nước trộn gỏi

  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho ớt và tỏi vào cối giã hoặc băm thật nhỏ.
  • Lấy một cái tô lớn, cho vào 3 thìa nước mắm ngon, 1,5 thìa đường, vắt nước cốt chanh, thêm 1 bát nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào trộn đều là xong.

Hoa chuối bóp gỏi thì không thể chê vào đâu được, trộn cùng với tai heo giòn giòn ăn rất bắt vị, nộm hoa chuối tai heo là món ăn hứa hẹn được sự yêu thích của cả gia đình!

Các bước sơ chế nguyên liệu

Bước 5: Tiến hành trộn gỏi đu đủ, tai heo với tôm

  • Lấy một cái thau nhỏ rồi cho hết tai heo đã thái nhỏ, tôm hấp, cà rốt thái sợi, đu đủ bào và ngò rí vào. Sau đó rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Đeo bao tay nilon, sử dụng tay bóp nhẹ để gỏi thấm nước trộn, để thêm 15 – 20 phút cho gỏi thấm gia vị rồi đổ hết lạc rang vào trộn đều đặn.
  • Cho gỏi đã trộn đều đặn ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm và thưởng thức.

✅ Mọi người cũng xem : gelatin mua ở đâu

bắt buộc thành phẩm với món gỏi đu đủ tai heo với tôm

  • Món gỏi sau khi trộn xong sẽ có màu xanh của đu đủ và ngò rí, màu cam của cà rốt và tôm, màu vàng nhạt của tai heo và đậu phộng…
  • Món gỏi không quá khô nhưng cũng không bị ra thường xuyên nước, độ ướt vừa phải.
  • Khi ăn, gỏi thấm nước trộn, vị vừa ăn.

✅ Mọi người cũng xem : đỉa sống ở đâu

3. Cách trộn gỏi đu đủ tai heo kiểu Thái

Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi tai heo đu đủ kiểu Thái

  • Hành tây: 1 củ cắt thành 4 dọc
  • Sả: 2 nhánh
  • 2 thìa cà phê bột canh
  • 400 gam tai heo muối rửa sạch và luộc chín qua
  • Nước chanh đã vắt sẵn
  • 500 gam đu đủ xanh, cạo vỏ, ngâm mủ và thái mỏng
  • 45 ml nước mắm ngon
  • 45 gam đường
  • Ớt băm nhỏ
  • Rau diếp cắt nhỏ

Cách làm gỏi đu đủ tai heo kiểu Thái

  • Bắc một nồi nước lên bếp, sau đó các bạn cho hành, sả, bột canh, tai heo đã luộc vào đun cùng.
  • Khi thấy thịt heo vừa chín tới thì tắt bếp rồi vớt ra để riêng. Sau đó ngâm vào nước lạnh có pha nước cốt chanh. Cách làm này sẽ làm cho tai heo khi ăn sẽ giòn và được khử mùi tanh hiệu quả hơn. Sau đó, các bạn vớt tai heo ra rồi thái miếng mỏng.
  • Cho đu đủ đã thái sợi và tai heo vào một cái tô rồi trộn cùng với nước mắm, đường, ớt băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp này lại với nhéu cho thấm gia vị.
Các bước sơ chế nguyên liệu và trộn gỏi
  • Để hỗn hợp khoảng 15 phút rồi thưởng thức.

Nếu bạn đang muốn Giảm cân, thì đây là món ăn thật sự phù hợp sau những ngày ăn uống khắc khổ, gỏi dưa leo tai heo ngon ơi là ngon nhưng lại không gây ra béo!

Thành phẩm và thưởng thức món ăn

Xem cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn ngon!

Với 3 cách làm gỏi đu đủ tai heo Việt – Thái trên đây hy vọng sẽ giúp cho các bạn có thêm những món ngon phong phú và thường xuyên màu sắc. Yummyday tin chắc với món tai heo luộc bóp gỏi đu đủ này sẽ làm bạn thích mê với hương vị thơm giòn của nó. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không nhénh tay vào bếp để chế biến món gỏi đu đủ hấp dẫn này thiết đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công.

Yummyday.vn



Bài viết liên quan

    Bài viết tổng hợp liên quan