Đánh giá về 9 Cách Làm Thịt Dê Nướng Tại Nhà Không Thể Chối Từ
– A TUẤN KHANG
Xem nhanh
Cách ướp thịt dê nướng ngũ vị ngon. Khử sạch mùi tanh hôi nhờ rượu gừng.
26/06/2020
80 phút
2 người
Khó
Thịt dê nướng là món ăn nổi tiếng của Việt
Nam. Những miếng thịt dê nướng dai, giòn, đậm vị làm hài lòng ngay
cả những thực khách khó tính. 9 công thức ướp thịt dê nướng thơm ngon dưới đây sẽ
giúp bạn ghi điểm trong mắt bạn bè và gia đình.
Thịt dê nướng món ăn thơm ngon, thường xuyên dinh
dưỡng
Nội dung chính
Công thức 1: Thịt dê nướng sa tế
Xem thêm video cùng chủ đề : CÁCH ƯỚP THỊT
DÊ NƯỚNG NGON – khử sạch mùi tanh thịt dê nhờ mẹo nhỏ.
Mô tả video
Cách ướp thịt dê nướng ngũ vị ngon. Khử sạch mùi
tanh hôi nhờ rượu gừng.
Bạn nên chọn thịt dê đùi để nướng,
vì phần thịt này mềm và có màu đỏ bắt mắt. Rửa sạch, cắt miếng vừa
ăn.
Trộn thịt dê cùng với rượu trắng và
gừng trong khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, đem rửa lại
với nước sạch.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt dê với gia vị đã chuẩn bị,
bao gồm: Ớt trái, sa tế, tỏi, muối, gừng, sả bào, ngũ vị hương,
muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.
Bước 3: Pha nước chấm
Tiếp theo bạn tiến hành pha nước
chấm với các nguyên liệu: chao, nước chao, nước cốt chanh, bột
ngọt, đường, sa tế. Bạn trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 4: Nướng thịt
Trải đều thịt nướng trên vỉ, trở
thịt đều tay để thịt chín đều đặn 2 mặt. Lúc gần chín thì bạn nên
bỏ thêm mè/vừng rang để tăng thẩm mỹ và mùi hương cho món ăn. Thịt
dê có nướng có thể ăn kèm với những loại rau như: húng tía tô, xà
lách, rau thơm,…
Bày thịt dê ra đĩa và ăn kèm cùng với rau và húng
thơm
Xem thêm video hướng dẫn chi
tiết cách cách làm thịt dê nướng sa tế tại nhà ngay dưới
đây:
Món ngon hàng ngày | Dê nướng
sa tế | HTV
Watch
this video on YouTube
Xem thêm video cùng chủ đề : DÊ NƯỚNG CHAO
thơm ngon khó cưỡng | Bếp Của Vợ
Rửa sạch thịt dê, cắt miếng vừa ăn.
Trộn thịt dê cùng với rượu trắng và gừng trong khoảng 30 phút để
bớt mùi hôi của dê. Sau đó đem rửa lại với nước sạch.
Gừng, riềng, hành tím đem rửa sạch
và băm nhuyễn.
Ướp thịt dê 1 tiếng trước khi
nướng để thịt được ngấm gia vị.
Bước 2: Ướp thịt nướng
Tiếp theo, bạn ướp thịt dê với các
gia vị đã chuẩn bị sẵn: Ớt trái, tỏi, muối, gừng, sả bào, riềng,
hành tím ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu
ăn.
Bước 3: Pha nước chấm
Sau đó, pha nước chấm theo công
thức: 2 miếng chao, 3 thìa cà phê đường, 1 trái ớt thái lát, 1/2
thìa cà phê bột ngọt , 1 thìa nước chanh.
Bước 4: Nướng thịt
Khi nướng thịt, bạn cần chú ý trở
đều đặn 2 mặt. Quét thêm phần nước ướp để tăng thêm màu cho món
thịt nướng. Sau khi thịt gần chín, bạn rắc thêm mè trắng. Món dê
nướng ngũ vị này nên ăn kèm rau chống ngán bạn nhé!
Thịt dê nướng vàng thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng
Xem thêm video hướng dẫn chi
tiết cách làm thịt dê nướng ngũ
vị tại nhà ngay dưới đây:
Bạn nên chọn phần thịt vừa có nạc,
có da sẽ ngon hơn. Rửa sạch thịt, để nguyên miếng không
cắt.
Trộn thịt dê cùng với rượu trắng và
gừng trong khoảng 30 phút để giảm đi mùi hôi của dê, rồi xả lại với
nước sạch.
Bước 2: Ướp thịt với gia vị
Tiếp theo, bạn ướp thịt với các gia
vị đã chuẩn bị: Dầu hào, ớt trái, tỏi, muối, gừng, sả bào, riềng,
hành tím, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn. Nên ướp sớm 1
tiếng để thịt được ngấm vị hơn bạn nhé.
Bước 3: Pha nước chấm
Pha nước chấm theo công thức: 2
miếng chao, 3 thìa cà phê đường, 1 trái ớt thái lát, ½ thìa cà phê
bột ngọt, 1 thìa cốt chanh.
Bước 4: Nướng thịt
Thịt nướng tảng rất lâu chín, nên
bạn hãy chú ý trở đều đặn 2 mặt nhiều lần. Quét thêm phần nước ướp
để tăng thêm màu cho món thịt nướng. Sau khi thịt chín, cắt thành
miếng vừa ăn, đừng quên rắc thêm một ít mè rang.
Sau khi thịt dê chín, cắt miếng vừa ăn và thưởng
thức
Xem thêm video hướng dẫn cụ thể
cách làm thịt dê nướng tảng
tại nhà ngay dưới đây:
Dê né & dê nướng tảng Ninh Bình
– Vui Sống mỗi ngày [VTV3 – 26.02.2015]
Bạn nên chọn phần thịt vừa có nạc,
có da sẽ ngon hơn. Sau đó, bạn rửa sạch, để nguyên hoặc cắt miếng
tùy ý.
Trộn thịt dê cùng với rượu trắng và
gừng trong khoảng 30 phút để giảm bớt mùi hôi của dê, rồi xả lại
với nước sạch.
Bước 2: Ướp thịt
Tiếp theo bạn ướp thịt dê với
các gia vị đã chuẩn bị sẵn: Dầu điều, ớt trái, tỏi, muối, gừng, sả
bào, hành tím, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn,
chao.
Lưu ý: Nên giằm nhuyễn chao trước khi ướp.
Ướp sớm trước 1 tiếng khi nướng để thịt có khả năng ngấm gia
vị.
Bước 3: Nướng thịt
Cho thịt nướng lên vỉ, có thể nướng
bằng bếp than hoặc bếp gas. Quét nước ướp lên thịt trong quy trình
nướng để thịt không bị khô. Khi thịt đã chín, ăn kèm với những loại
rau đã chuẩn bị.
Dê nướng chao thơm ngậy vị chao
Xem thêm video hướng dẫn cụ thể
cách cách làm thịt dê nướng chao tại nhà ngay dưới đây:
Gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu)
Nêm nếm vừa ăn
5.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Bạn nên chọn phần sườn non có
thường xuyên nạc sẽ ngon hơn. Tiếp theo, bạn rửa sạch, để nguyên
miếng không cắt hoặc chặt thành khúc tùy ý.
Trộn thịt dê cùng với rượu trắng và
gừng trong khoảng 30 phút để bớt mùi hôi của dê. Sau đó đem rửa lại
với nước sạch.
Bước 2:Chuẩn
bị gia vị ướp thịt dê nướng
Ướp sườn dê với các nguyên liệu đã
chuẩn bị: Nước tương, ớt bột, tỏi, muối, gừng, sả bào, riềng, hành
tím, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.
Ướp sớm trước 1 tiếng khi nướng để
sườn có thể ngấm gia vị.
Bước 3: Pha nước chấm
Nước chấm cho món sườn dê nướng bao
gồm: 2 miếng chao, 3 thìa cà phê đường, 1 trái ớt thái lát, ½ thìa
cà phê bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh.
Dê nướng muối ớt đậm vị hấp dẫn
Bước 4: Nướng sườn dê
Khi nướng sườn, bạn không cần phải
trở nhiều lần. Cứ để mặt này chín xong trở sang mặt khác. Bạn cho
thêm mè trắng đã rang lên sau khi thịt đã chín. Ăn kèm thịt cùng
rau đã chuẩn bị.
Khi chọn thịt dê nướng, nên chọn
phần thịt vừa có nạc, có da sẽ ngon hơn. Sau đó, bạn rửa sạch, để
nguyên miếng không cắt.
Trộn thịt dê cùng với rượu trắng,
gừng trong khoảng 30 phút để bớt mùi hôi. Sau đó đem rửa lại với
nước sạch.
Bước 2: Ướp thịt dê nướng
Để thịt dê vào trong một chiếc tô,
thêm ớt chuông đã cắt miếng vừa ăn.
Sau đó thêm gia vị, bao gồm: ớt
trái, tỏi, muối, gừng, sả bào, riềng, hành tím, muối, đường, bột
ngọt, hạt nêm, dầu ăn theo số lượng ở phần nguyên liệu chuẩn
bị.
Bước 3: Pha nước chấm với chao
Bạn cho 2 miếng chao vào trong bát
nhỏ và nghiền nát chúng sau đó cho thêm 3 thìa cà phê đường, 1 trái
ớt thái lát, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nước chanh rồi trộn
đều là hoàn thành.
Dê nướng giấy bạc, món ăn đơn giản, nhanh chóng
Bước 4: Nướng thịt
Khi nướng thịt, bạn để thịt cẩn
thận vào trong giấy bạc. Gói giấy bạc bịt kín 2 đầu, tránh để hở
khiến nước chảy ra bên ngoài.
Sau đó, bạn cho phần thịt dê đã gói
vào trong lò nướng hoặc lò than. Sau khi thịt dê đã chín bạn có khả
năng bày ra đĩa và rải một ít vừng rang lên trông sẽ đẹp mắt
hơn.
Xem thêm video hướng dẫn chi
tiết cách cách làm thịt dê nướng giấy bạc tại nhà ngay dưới
đây:
Cách Làm Thịt Dê Nướng Giấy Bạc
Cực Ngon│Anh Ngọc Vlog
Khi chọn thịt dê nướng kiểu Hoa,
nên chọn phần sườn non nướng sẽ ngon hơn. Sau đó, bạn rửa sạch, để
nguyên miếng.
Trộn thịt dê cùng với rượu trắng và
gừng trong khoảng 30 phút để giảm đi mùi hôi của dê rồi rửa lại với
nước sạch.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Gia vị ướp thịt dê nướng kiểu Hoa
gồm: Dầu mè, mật ong, nước sốt Hoisin, rượu vang, sa tế, tỏi, muối,
gừng, sả bào, ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
theo định lượng đã chuẩn bị.
Dê nướng kiểu Hoa với màu sắc hấp dẫn, bắt mắt
Bước 3: Pha nước chấm
Tiếp theo, bạn làm nước chấm với 3
miếng chao, nước chao, nước cốt chanh, bột ngọt, đường, sa tế theo
khẩu vị gia đình, trộn đều đặn và nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 4: Nướng sườn dê
Khi nướng sườn, bạn cần để một mặt
chín hẳn trước khi chuyển sang mặt khác. thường xuyên quét nước ướp
để miếng sườn mềm, mọng hơn. Sườn dê nướng kiểu Hoa có khả năng ăn
kèm với những loại rau như: húng tía tô, xà lách, rau
thơm,…
Dê nướng kiểu Hoa đậm vị nước sốt
Công thức 8: Thịt dê nướng với hành
tây
Nguyên liệu
Nguyên
liệu
Số lượng
Thịt dê
500 gr
Chanh
½ trái
Gừng, riềng, hành tím, tỏi, ớt băm
1 chén
Hành tây nghiền
1 củ
Bột hạt hồi
1 thìa cà phê
Rượu trắng
1 chén
Chao
½ hũ
Bột hương thảo
1 thìa
Hành tây cắt múi cau
1 củ
Mè rang
3 – 4 thìa
Gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn)
Nêm nếm vừa ăn
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Khi chọn thịt dê nướng với hành
tây, bạn nên chọn phần thịt đùi. Vì phần thịt này mềm và có màu đỏ
bắt mắt. Sau đó, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn loại bỏ mùi hôi của
thịt dê bằng cách trộn thịt với rượu trắng, gừng trong 30 phút rồi
xả lại với nước sạch.
Gừng, riềng, hành tím đem rửa sạch
và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt dê nướng
Để thịt dê vào trong một chiếc tô.
Sau đó thêm hành tây đã nghiền và hành tây xắt múi cau
vào.
Gia vị ướp bao gồm: Ớt trái, tỏi,
muối, gừng, sả bào, hành tím, bột hương thảo, bột hạt hồi, muối,
đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.
Dê nướng hành tây dành cho những tín đồ ăn hành
Bước 3: Nướng thịt dê
Khi nướng thịt, bạn nướng cùng với
hành tây, chú ý trở đều 2 mặt. Quét thêm phần nước ướp để tăng thêm
màu cho món thịt nướng.
Sau khi thịt gần chín, bạn cho thêm
mè trắng đã chuẩn bị lên trên thịt. Bày ra đĩa và trang trí. Ăn kèm
thịt cùng rau đã chuẩn bị.
Bạn nên chọn phần đùi dê thường
xuyên thịt, có đầy đủ da. Sau khi mua về, bạn rửa sạch và ngâm đùi
dê với gừng, rượu trắng để loại bỏ bớt mùi dê.
Tiếp theo, bạn xả lại với nước
sạch, lấy dao khứa trên bề mặt đùi và để nguyên cả đùi để
ướp.
Chuẩn bị ướp đùi dê trước khi nướng
Bước 2: Ướp đùi dê nướng.
Thêm gia vị ướp vào phần đùi dê đã
chuẩn bị bao gồm: Sữa tươi, dầu điều, ớt trái, tỏi, muối, gừng, sả
bào, riềng, hành tím, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu
ăn.
Bước 3: Pha nước chấm.
Bạn chuẩn bị phần nước chấm bao
gồm: 2 miếng chao đã nghiền nát, 3 thìa cà phê đường, 1 trái ớt
thái lát, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh và trộn
đều.
Bước 4: Nướng thịt đùi dê.
Đùi dê ngon nhất khi thui với rơm
hoặc quay tròn trên bếp than. Khi nướng chú ý trở đều đặn bề mặt để
đùi dê chín từ ngoài vào trong. thường xuyên quét phần nước ướp lên
bề mặt đùi.
Khi đùi chín, bạn có khả năng sử
dụng dao để cắt nhỏ đùi và cho lên đĩa. Thêm một ít vừng rang để
trang trí cho đẹp mắt.
Bày đùi dê ra đĩa trang trí cùng mè rang và húng
thơm
Xem thêm video hướng dẫn cụ thể
cách cách làm đùi dê nướng mọi tại nhà ngay dưới đây:
Đùi dê nướng muối ớt – Vua đầu
bếp miệt vườn – Chef Ben Vado
Watch
this video on YouTube
Bí quyết làm món dê nướng thành
công
Chọn thịt dê ngon
Để chọn thịt dê ngon, bạn nên
lựa chọn thịt đùi vì phần này nhiều thịt và thịt chắc. Khi chọn,
nên chọn thịt dê đỏ tươi. Không chọn thịt dê nhạt màu hay đỏ thẫm.
Đó là dấu hiệu thịt dê đã để lâu ngày.
Chọn gia vị nướng chuẩn vị
Bí quyết cho món thịt dê nướng
chuẩn vị chính là phần gia vị. Bạn nên chọn những gia vị cao cấp
được thường xuyên người tiêu sử dụng lựa chọn. A Tuấn Khang là địa
chỉ cung cấp gia vị hàng đầu Việt Nam với đầy đủ các loại gia vị
chế biến thịt dê nướng. Tham khảo chi tiết sản phẩm nước ướp thịt
của A Tuấn Khang: https://atuankhang.vn/sp/nuoc-uop-thit-a-tuan-khang-220g/
Nước Ướp Thịt A Tuấn
Khang
Xem thêm
Trên đây là tổng hợp 9 công
thức làm món thịt dê nướng
ngon chuẩn vị. thay đổi thực đơn bất ngờ cho gia đình của mình với
món thịt dê nướng ngay dịp cuối tuần này nha!