Chia Sẻ Các Món Ngon Từ Cá Tầm Ngon Ngất Ngây

Các bạn đang xem bài viết : “Chia Sẻ Các Món Ngon Từ Cá Tầm Ngon Ngất Ngây”

Đánh giá về Chia Sẻ Các Món Ngon Từ Cá Tầm Ngon Ngất Ngây


Xem nhanh
Cách làm cá tầm trong khách sạn/
how to prepare sturgeon in a hotel
Cảm ơn các bạn đã xem video nếu các bạn thấy video có ích hãy ủng hộ mình một đăng kí miễn phí bằng cách click vào link https://bit.ly/38bVqsh
seri review đồ ăn cùng Chef Binh https://https://www.youtube.com/watch?v=VClFm5aQpbMu0026list=PLwzz6IVp5d4Ec1zgLBn4gwqmgNGfvjQ4D
Mình xin chia sẻ cách Làm sạch nhớt cá tầm và đánh vẩy mổ và sơ chế qua cá tầm
cảm ơn các bạn đã xem video, nếu các bạn thích video này hãy vui lòng ấn vào link đăng kí để ủng hộ kênh của mình
https://bit.ly/3vRBxRA​
Chef_Binh Chanel nơi giao lưu, chia sẻ đam mê ẩm về ẩm thực, nếu bạn cũng cùng chung sở thích nấu ăn, hãy nhấn SUBCRIBLE và nhấn chuông để nhận nhiều video hơn về ẩm thực nhé, #ChefBinh​ #kenhdaynauan​

Cá tầm là loại cá vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng. Nếu bạn đang thắc mắc cá tầm nấu món gì ngon thì đừng bỏ qua bài viết của Nghề Bếp Á Âu dưới đây. Với những thông tin hữu ích về loại thực phẩm này, bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm trong chế biến các món ngon từ cá tầm. Từ đó giúp thực đơn gia đình hoặc quán ăn được phong phú và hấp dẫn hơn.

Các món ngon từ cá tầm luôn thu hút đông đảo thực khách thưởng thức. Ảnh: Internet

Mục Lục

  • 1 Cá tầm là cá gì? Nguồn gốc của cá tầm
  • 2 Cá tầm làm món gì ngon?
    • 2.1 Cá tầm xào nấm hương
    • 2.2 Cá tầm chiên muối sả
    • 2.3 Cá tầm xốt cà chua
    • 2.4 Cá tầm nướng muối ớt
  • 3 Lợi ích sức khỏe của cá tầm
  • 4 Chọn cá tầm như thế nào đúng phương pháp?
  • 5 Mẹo làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá tầm
    • 5.1 Làm sạch nhớt cá tầm
    • 5.2 Cách khử mùi tanh cá tầm
      • 5.2.1 Nước vo gạo
      • 5.2.2 Muối ăn
      • 5.2.3 Rượu hoặc giấm
      • 5.2.4 Gừng

Cá tầm là cá gì? Nguồn gốc của cá tầm

Cá tầm thuộc họ Acipenser, có nguồn gốc từ châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Đây cũng là loại cá cổ nhất còn tồn tại.

Cá tầm sống ở vùng nước mặn nhưng khi đến mùa sinh sản, chúng sẽ ngược dòng trở lại các con sông để đẻ trứng. Có một số loại cá tầm cũng sống ở nước ngọt. Thịt cá rất săn chắc, rất giàu hàm lượng dinh dưỡng cao nên được sử dụng để chế biến thành thường xuyên món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, trứng cá tầm còn được xếp vào 1 trong 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh khi 1kg trứng có giá vào khoảng 180 triệu đồng, có loại lên đến 1,8 tỷ đồng/kg.

Cá tầm làm món gì ngon?

✅ Mọi người cũng xem : cắt bao quy đầu ở đâu

Cá tầm xào nấm hương

500g cá tầm sơ chế sạch, cắt khứa, đem lăn qua bột mì và chiên vàng. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

Đặt nồi lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi vàng tỏi băm. Lần lượt cho hành tây, cà chua cắt múi cau, nấm hương cắt nhỏ vào đảo đều đặn khoảng 3 phút.

Tiếp đến, bạn cho cá đã chiên vào cùng 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, một ít tương ớt và đảo đều tay. Pha ít bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi, nấu thêm 5 phút là có thể rắc ít hành hoa, ngò rí, tiêu xay vào và tắt bếp.

Cá tầm xào nấm hương mang đến hương vị thanh ngọt hấp dẫn. Ảnh: Internet

Xem thêm video cùng chủ đề : Sturgeon Delicacies Fish – Cá Tầm Đủ Món Thơm Ngon Đúng Vị | Hương Quê TV

Mô tả video

Cá Tầm rất ngon với xương sống sụn và các thớ thịt chắc nịchnAHV – An Huy Vina Group Chuỗi cung ứng Thực phẩm (Nông Nghiệp – Thực Phẩm – Nhà Hàng – Suất Ăn Công Nghiệp) LH: 022222.03333 / 02223.625.625 / 0843.625.625nHương Quê TV là kênh Thông tin giải trí thuộc hệ thống quản lý của AHV – An Huy Vina GroupnHương Quê TV truyền tải những thông điệp cuộc sống đời thường của vùng quê Việt Nam như Cách nấu ăn ngon, địa điểm ăn ngon, những món ngon, những điểm vui chơi giải trí, những trò chơi dân gian, các chương trình sự kiện, dành cho trẻ em, người lớn…nHương Quê TV dành cho mọi lứa tuổi!n#CaTamDuMon# #HuongQueTV# #MonAnNgon# #HuongQue# #AmThucHuongQue# #AmThucQueHuong# #QueHuong# #CaTam# #CaTamRangMuoi# #CaTamNuong# #CaTamOmMang#

✅ Mọi người cũng xem : giai cấp công nhân ra đời trước tiên ở đâu

Cá tầm chiên muối sả

Làm sạch 500g cá tầm, cắt khứa, ướp với ớt, sả băm cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, cho ít bột mì vào cá tầm, đảo đều để bột bám nhẹ quanh miếng cá là được, không cần quá thường xuyên.

Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Thả từng miếng cá tầm vào chiên đến khi cá chín vàng đều đặn các mặt là được.

Muối sả mang đến vị mặn thơm khó cưỡng, giúp món ăn thêm phần kích thích và đưa cơm. Ảnh: Internet

✅ Mọi người cũng xem : Các món ăn ngon từ rong biển

Cá tầm xốt cà chua

Làm sạch 500g cá tầm, cắt khúc và để ráo. Sau đó đem ướp với chút muối và chiên vàng đều đặn 2 mặt.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tím băm. Sau đó, bạn cho cà chua cắt hạt lựu vào, đảo cho chín mềm.

Tiếp tục đặt cá tầm đã chiên vào chảo, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ít bột ngọt, tương ớt, ớt băm và lượng nước vừa đủ ngập 2/3 mặt cá. Nấu với lửa vừa đến khi thấy nước trong chảo hơi sệt lại là được.

Xốt cà chua ngọt thấm đẫm vào từng thớ thịt mang đến hương vị thơm ngon tuyệt vời. Ảnh: Internet

✅ Mọi người cũng xem : 81 ở đâu

Cá tầm nướng muối ớt

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Tỏi, ớt băm nhỏ.

500g cá tầm làm sạch, cắt khứa rồi đem ướp với 2 muỗng canh nước cốt gừng cùng tỏi, ớt băm, 1 muỗng cà phê dầu vừng, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng và ít đường, trộn đều đặn, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bạn có khả năng nướng cá tầm trên bếp than hoa hoặc lò nướng đều được. Trong quy trình nướng bằng than, bạn nên lật đều hai mặt, phết xốt ướp để cá không bị khô và có khả năng chín đều, không bị cháy.

Nếu được thưởng thức món ăn này, bạn sẽ không thể nào quên hương vị hấp dẫn mà nó đem lại. Ảnh: Internet

✅ Mọi người cũng xem : xuyên tâm liên mua ở đâu

Lợi ích sức khỏe của cá tầm

giá trị dinh dưỡng của cá tầm rất cao. Theo thống kê, thịt cá tầm chứa nhiều phốt pho, selen và vitamin A, B6, B12, D, E, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì thể trạng của cơ thể . mặt khác, nó còn chứa thường xuyên omega-3 và omega-6, DHA rất có ích cho các bà mẹ mang thai và trẻ em, hỗ trợ sự phát triển của não, mắt và tim mạch. bên cạnh đó, cá tầm còn được khuyên dùng cho những người sức khỏe yếu và bệnh nhân cao huyết áp.

Xương cá tầm hoàn toàn có khả năng ăn được vì nó có cấu tạo từ sụn, Vì vậy, các bộ phận của loại cá này đều được tận dụng để chế biến món ăn. Đầu xương, đuôi sẽ đem hấp xì dầu hoặc nấu canh chua. Thịt cá ngọt dai được cắt mỏng để làm gỏi, nướng hoặc nấu súp,… Loại cá này sau khi chế biến, người ta sẽ cảm nhận được vị thơm, bùi, ngậy béo và giòn tan hấp dẫn.

Cá tầm mang đến thường xuyên lợi ích cho thể trạng. Ảnh: Internet

Chọn cá tầm như thế nào đúng phương pháp?

Cá tầm là một trong những loại cá quý được người tiêu dùng Việt Nam coi là đặc sản. mặc khác ngày nay, cá tầm Trung Quốc kém chất lượng đang được bày bán tràn lan trên thị trường, gây hại đến sức khỏe. Để đảm bảo, người tiêu sử dụng cần biết cách chọn cá tầm sao cho đúng.

  • Cá tầm Trung Quốc thường béo và có thân ngắn, màu đen nhám, mũi rất nhọn. Khi quan sát bên ngoài sẽ thấy xây xước thường xuyên, bụng có những vệt máu đỏ, lở loét, nằm im bất động chứ không bơi lội do quá trình vận chuyển dài.
  • Cá tầm chính hiệu thịt sẽ có màu vàng óng đặc trưng ở phía bụng dưới, mũi cá dài, có hình tròn tù, không nhọn. Mình có thường xuyên vây dạng gai, trải dài cả xương sống và 2 bên hông. Khi ăn thịt rất chắc, thơm và ngon. trong khi đó, thịt cá tầm Trung Quốc sẽ nhão, không thơm và có rất nhiều mỡ.

✅ Mọi người cũng xem : 47 ở đâu

Mẹo làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá tầm

Làm sạch nhớt cá tầm

Đặc trưng của cá tầm là có một lớp nhớt bên ngoài da. Muốn loại bỏ lớp nhớt này, bạn cần chuẩn bị nước sôi, chần cá sơ qua cho lớp nhớt chín. Sau đó dùng bàn chải hoặc khăn lau sạch phần nhớt đi là được.

Cách khử mùi tanh cá tầm

Để khử mùi tanh cho cá tầm, bạn có thể áp dụng nhiều cách dưới đây:

✅ Mọi người cũng xem : Các món ăn ngon từ sữa đặc

Nước vo gạo

Cá sau khi làm sạch, bạn có thể cắt khúc và ngâm trong nước vo gạo từ 15 – 20 phút, sau đó vớt ra và rửa lại là được.

Muối ăn

Muối là gia vị tẩm ướp và khử tanh quen thuộc đối với các bà nội trợ. Bạn có thể đem muối hòa tan với nước rồi cho cá tầm làm sạch vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại là được. Cách khác, bạn lấy muối cọ xát trực tiếp lên mình cá và tiến hành làm sạch.

✅ Mọi người cũng xem : Các món ăn ngon từ đậu phộng

Rượu hoặc giấm

Khi rửa cá, bạn có thể pha chút rượu trắng hoặc giấm vào nước rồi ngâm cá 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại.

✅ Mọi người cũng xem : sán dây kí sinh ở đâu

Gừng

Mua gừng về đập dập, cắt lát, đem ngâm trong nước rồi cho cá vào, để khoảng 5 phút và vớt ra, rửa sạch lại. Gừng rất hiệu quả trong việc khử tanh cá và làm tăng hương vị cho món ăn của bạn.

Hy vọng với những chia sẻ về cá tầm làm món gì ngon, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích cho bữa ăn thêm đặc sắc và trọn vẹn hương vị. Để học thêm cách chế biến các món ngon từ cá tầm, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết các món ngon từ bông điên điển tại website của Chúng Tôi ngay nha.

Điểm: 5 (13 bình chọn)



Bài viết liên quan

    Bài viết tổng hợp liên quan