Cách làm Chân giò ngâm mắm lạ miệng đổi vị cho bữa ăn gia đình

Các bạn đang xem bài viết : “Cách làm Chân giò ngâm mắm lạ miệng đổi vị cho bữa ăn gia đình”

Đánh giá về Cách làm Chân giò ngâm mắm lạ miệng đổi vị cho bữa ăn gia đình


Xem nhanh
Cách Làm Chân Giò Ngâm Mắm Kiểu Thái . với cách làm mới này chân giò ăn rất thơm ngon , vị mặn ngọt vừa phải ,thịt mềm và giòn,kết hợp với vị cay nhẹ của hành tỏi giòn giòn của cà rốt ,bạn ăn sẻ không thấy ngán .
* Phần Nguyên Liệu:
Chân giò Heo 1kg
Đường cát 150gr
Nước mắm 100ml
Giấm gạo 50ml
Cà Rốt 1 củ (200gr)
Sả Cây ,hành ,Tỏi ,Ớt ,Gừng ,Tiêu, Bột Hồi
Hũ thủy tinh
Món chân giò ngon lành vốn đã rất nổi tiếng. Nhưng món chân giò ngâm mắm kiểu thái hôm nay lại mang trong mình một điều đặc biệt hơn rất nhiều vì được ngâm với sốt thái với nhiều hương vị chua cay hoà vào nhau, kết hợp cùng chân giò thì tuyệt hảo vô cùng. Cách làm chân giò ngâm kiểu thái rất đơn giản, không cầu kì, nhưng bảo đảm sẽ vẫn là món ăn vô cùng được ưa thích .
Nếu thấy video mình hay, nhớ Subscribe / Đăng ký (hoàn toàn miễn phí) để theo dõi các video mới của mình nhé!
Cảm ơn các bạn!
đăng kí miễn phí tại đây : http://bit.ly/phongviviet
+ facebook 1:https://bit.ly/379xDYi
+ fanpace: http://bit.ly/2S26Pny

Cách làm Chân giò ngâm mắm lạ miệng đổi vị cho bữa ăn gia đình

Trang Chủ Công thức nấu ăn

Chân giò ngâm mắm là món ăn lạ miệng, không gây ra ngán để cải thiện bữa cơm gia đình hay để cho các quý ông lai rai thì thật sự tuyệt vời!

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Nguyên liệu làm Chân giò ngâm mắm

  • 1 kg Chân giò đã lọc xương
  • Muối, giấm
  • 1 củ Tỏi
  • 4 củ Hành khô
  • 1 củ Gừng to
  • 2 quả Ớt sừng (bạn nào thích ăn cay thì thay bằng ớt hiểm nha)
  • 3 bông Hoa hồi
  • 1 thìa canh Tiêu nguyên hạt
  • 200 gram Đường (tùy khẩu vị của mọi người tự điều chỉnh sao cho phù hợp)
  • 50 ml Giấm (mình dùng giấm Táo, chua dịu không bị gắt)
  • 250 ml Nước mắm ngon (mắm mình dùng có độ mặn cao nên nếu các bạn dùng mắm nhạt thì tăng liều lượng thường xuyên hơn chút nha)
  • 500 ml Nước lọc để đun mắm ngâm
  • Dây dù dùng trong nấu ăn (hoặc dây chỉ) để bó chân giò
  • 1 lọ hoặc hũ thủy tinh có nắp kín để ngâm chân giò

Xem thêm video cùng chủ đề : Cách Làm Chân Giò Ngâm Mắm Kiểu Thái -Phong Vị Việt

Mô tả video

Cách Làm Chân Giò Ngâm Mắm Kiểu Thái . với cách làm mới này chân giò ăn rất thơm ngon , vị mặn ngọt vừa phải ,thịt mềm và giòn,kết hợp với vị cay nhẹ của hành tỏi giòn giòn của cà rốt ,bạn ăn sẻ không thấy ngán .n* Phần Nguyên Liệu:nChân giò Heo 1kgnĐường cát 150grnNước mắm 100mlnGiấm gạo 50mlnCà Rốt 1 củ (200gr)nSả Cây ,hành ,Tỏi ,Ớt ,Gừng ,Tiêu, Bột Hồi nHũ thủy tinh nMón chân giò ngon lành vốn đã rất nổi tiếng. Nhưng món chân giò ngâm mắm kiểu thái hôm nay lại mang trong mình một điều đặc biệt hơn rất nhiều vì được ngâm với sốt thái với nhiều hương vị chua cay hoà vào nhau, kết hợp cùng chân giò thì tuyệt hảo vô cùng. Cách làm chân giò ngâm kiểu thái rất đơn giản, không cầu kì, nhưng bảo đảm sẽ vẫn là món ăn vô cùng được ưa thích .nNếu thấy video mình hay, nhớ Subscribe / Đăng ký (hoàn toàn miễn phí) để theo dõi các video mới của mình nhé!nCảm ơn các bạn!n đăng kí miễn phí tại đây : http://bit.ly/phongvivietn + facebook 1:https://bit.ly/379xDYin+ fanpace: http://bit.ly/2S26Pny

Các bước làm Chân giò ngâm mắm

✅ Mọi người cũng xem : Các món ăn ngon từ thịt dê

Bước 1: Sơ chế

Thịt chân giò sau khi lọc kĩ thì cho muối, giấm vào xát thật kĩ, cạo sạch phần da (lông nếu còn). Rửa sạch lại với nước, để ráo

Thịt ráo nước để lên thớt, sờ nắn mấy chỗ có cái thăn nạc dầy dầy, sử dụng dao xẻ dọc ra để lát nữa đến đoạn bó tròn cho dễ ấy mà!

Tỏi, hành khô, gừng bóc vỏ rửa sạch để ráo. Ớt, hoa hồi cũng rửa sạch để ráo nước. Sau đấy tỏi, hành khô, gừng, ớt thái miếng nhỏ để riêng cho công đoạn cuối

Xem thêm video cùng chủ đề : Công Thức Chuẩn Làm GIÒ HEO NGÂM NƯỚC MẮM cực thơm ngon cho Ngày TẾT

Mô tả video

Công Thức Chuẩn Làm GIÒ HEO NGÂM NƯỚC MẮM cực thơm ngon cho Ngày TẾT.nCông thức để làm món giò heo ngâm nước mắm gồm :n- Thịt chân giò heo 800gn- Nước mắm 300mln- Đường 300gn- Nước 400mln- Giấm 30mln- Gừng 2 nhánhn- Hành tím 3 củn- Tỏi 1 củn- Hạt tiêun- Ớt 5 quản- Hoa hồi 3 cánhnnMọi người nghé qua kênh xem video nếu thấy thích nhớ bấm đăng ký kênh để xem thêm nhiều Video về hướng dẫn làm những món ngon mỗi ngày cùa mình nhé.nn#tuannguyenfood #monngonmoingay #gioheongamnuocmam #thitheongamnuocmam #changiongamnuocmamn►Đăng ký ủng hộ kênh : https://goo.gl/8VaUs7n————————————————-n►Facebook: https://www.facebook.com/nguyenthanhtuan2211n————————————————-n►Page: https://www.facebook.com/tuannguyenfood/n————————————————-n►Instagram: https://www.instagram.com/tuan.nguyenthanh.14268/n————————————————-n►Twitter : https://twitter.com/Tuannguyencl?lang=vinnn►Các video trên kênhn

Bước 2: Chế biến Chân giò ngâm mắm

Bắt đầu cuộn tròn và sử dụng dây bó chặt. Chị em nào tay yếu có khả năng nhờ chồng bó giúp nha! Nếu không quen thì việc bó cũng tương đối khó, miếng thịt trơn dây buộc hay bị tuột

Gợi ý cách bó chân giò:  Đầu tiên buộc 3 điểm: 2 đầu và ở giữa, buộc nhẹ để tạm cố định, sau đó bắt đầu quấn lần lượt từng vòng dây bó kín chân giò. Càng về sau thì bạn càng cần siết chặt tay hơn để chân giò được bó chặt. Trong quá trình bó nên vòng dây dọc qua 2 đầu chân giò cho chặt thêm, tuỳ vào từng cái chân giò dễ bó hay không mình điều chỉnh cách bó miễn sao cho chặt là được.

Cho chân giò đã bó vào nồi, đổ ngập nước. Cho thêm thìa cà phê muối, thái 1 củ hành khô và nửa củ gừng vào nồi luộc. Mở vung nồi đun lửa lớn đến khi sôi, hớt bọt nếu có. Sau đó đậy kín vung đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút tính từ lúc sôi

Hết 20 phút thì tắt bếp, đậy kín vung ủ tiếp trong vòng 30 phút. Để kiểm tra thịt chín hay chưa thì sử dụng chiếc đũa chọc ngang cái chân giò. Nếu chọc qua dễ dàng và lỗ chọc không ra nước màu đỏ là đã chín

Chân giò chín thì vớt ra ngâm vào chậu nước đá khoảng 10 phút. Xoa rửa kĩ phần da cho sạch phần nhựa chảy ra từ bì lợn

Chân giò sau khi ngâm nước đá thì vớt ra để thật ráo

Cho 1 cái nồi sạch lên bếp, đổ 500 ml nước lọc, 250 ml nước mắm, 200 gram đường, 50 ml dấm vào đun sôi (Liều lượng thành phần gia vị có khả năng thay đổi theo khẩu vị của bạn và gia đình nha. Chúng ta cũng có thể nếm thử và điều chỉnh cho phù hợp). Cho thêm 3 bông hoa hồi, 1 thìa canh hạt tiêu nguyên hạt vào đun cùng trong khoảng 5 phút. Hớt sạch bọt nếu có. Rồi để nước mắm vừa đun thật nguội!

Lọ hoặc hũ sành tráng qua nước sôi, lau thật khô. Cho chân giò vào hũ, xếp hành, tỏi, ớt, gừng thái lát vào cùng

Đổ ngập nước mắm vừa đun vào hũ. Đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh ngâm từ 2 đến 3 ngày là có thể ăn được.

Bước 3: Trình bày & thưởng thức

Miếng thịt chân giò sau khi ngâm mắm, tháo dây bó ra . Phần da có màu vàng nhẹ, phần thịt bên trong hơi hồng

Chân giò ngâm mắm thịt chắc, da giòn và rất thơm. Mình sử dụng muối tiêu ớt vắt thêm chút chanh. Bạn cũng có khả năng thay đổi ngay nước chấm bằng mắm tỏi ớt tuỳ theo khẩu vị.

Nếu bạn nào sợ thịt ngâm mắm bị mặn thì yên tâm nha. Vì mình bó thật chặt khi luộc và ngâm nên phần nước mắm chỉ ngấm tới phần da, còn phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt. Mùi gia vị hoa hồi, tiêu, tỏi, gừng,… hoà quyện với nhéu tạo nên mùi hương rất hấp dẫn.

Các món ngon từ chân giò

Cách làm Chân giò ngâm mắm lạ miệng

Chân giò ngâm mắm là món ăn lạ miệng, không gây ra ngán để cải thiện bữa cơm gia đình hay để cho các quý ông lai rai thì thật sự tuyệt vời!

Chuẩn bị 1 hour

Nấu 1 hour

Khẩu phần 4 người

Calories 650kcal

Author Bếp 360

  • Hũ thủy tinh

Nguyên liệu
  • 1 kg Chân giò đã lọc xương
  • Muối, giấm
  • 1 củ Tỏi
  • 4 củ Hành khô
  • 1 củ Gừng to
  • 2 quả Ớt sừng (bạn nào thích ăn cay thì thay bằng ớt hiểm nha)
  • 3 bông Hoa hồi
  • 1 thìa canh Tiêu nguyên hạt
  • 200 gram Đường (tùy khẩu vị của mọi người tự điều chỉnh sao cho phù hợp)
  • 50 ml Giấm (mình dùng giấm Táo, chua dịu không bị gắt)
  • 250 ml Nước mắm ngon (mắm mình dùng có độ mặn cao nên nếu các bạn dùng mắm nhạt thì tăng liều lượng thường xuyên hơn chút nhé)
  • 500 ml Nước lọc để đun mắm ngâm
  • Dây dù sử dụng trong nấu ăn (hoặc dây chỉ) để bó chân giò
  • 1 lọ hoặc hũ thủy tinh có nắp kín để ngâm chân giò
Hướng dẫn
  • Bước 1: Sơ chế– Thịt chân giò sau khi lọc kĩ thì cho muối, giấm vào xát thật kĩ, cạo sạch phần da (lông nếu còn). Rửa sạch lại với nước, để ráo – Thịt ráo nước để lên thớt, sờ nắn mấy chỗ có cái thăn nạc dầy dầy, dùng dao xẻ dọc ra để lát nữa đến đoạn bó tròn cho dễ ấy mà!- Tỏi, hành khô, gừng bóc vỏ rửa sạch để ráo. Ớt, hoa hồi cũng rửa sạch để ráo nước. Sau đấy tỏi, hành khô, gừng, ớt thái miếng nhỏ để riêng cho công đoạn cuối

  • Bước 2: Chế biến Chân giò ngâm mắm– Bắt đầu cuộn tròn và sử dụng dây bó chặt. Chị em nào tay yếu có khả năng nhờ chồng bó giúp nhé! Nếu không quen thì việc bó cũng tương đối khó, miếng thịt trơn dây buộc hay bị tuộtGợi ý cách bó chân giò: Đầu tiên buộc 3 điểm: 2 đầu và ở giữa, buộc nhẹ để tạm cố định, sau đó bắt đầu quấn lần lượt từng vòng dây bó kín chân giò. Càng về sau thì bạn càng cần siết chặt tay hơn để chân giò được bó chặt. Trong quá trình bó nên vòng dây dọc qua 2 đầu chân giò cho chặt thêm, tuỳ vào từng cái chân giò dễ bó hay không mình điều chỉnh cách bó miễn sao cho chặt là được.- Cho chân giò đã bó vào nồi, đổ ngập nước. Cho thêm thìa cà phê muối, thái 1 củ hành khô và nửa củ gừng vào nồi luộc. Mở vung nồi đun lửa lớn đến khi sôi, hớt bọt nếu có. Sau đó đậy kín vung đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút tính từ lúc sôi- Hết 20 phút thì tắt bếp, đậy kín vung ủ tiếp không quá 30 phút. Để kiểm tra thịt chín hay chưa thì sử dụng chiếc đũa chọc ngang cái chân giò. Nếu chọc qua đơn giản và lỗ chọc không ra nước màu đỏ là đã chín- Chân giò chín thì vớt ra ngâm vào chậu nước đá khoảng 10 phút. Xoa rửa kĩ phần da cho sạch phần nhựa chảy ra từ bì lợn- Chân giò sau khi ngâm nước đá thì vớt ra để thật ráo- Cho 1 cái nồi sạch lên bếp, đổ 500 ml nước lọc, 250 ml nước mắm, 200 gram đường, 50 ml dấm vào đun sôi (Liều lượng thành phần gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn và gia đình nha. Chúng ta cũng có thể nếm thử và điều chỉnh cho phù hợp). Cho thêm 3 bông hoa hồi, 1 thìa canh hạt tiêu nguyên hạt vào đun cùng trong khoảng 5 phút. Hớt sạch bọt nếu có. Rồi để nước mắm vừa đun thật nguội!- Lọ hoặc hũ sành tráng qua nước sôi, lau thật khô. Cho chân giò vào hũ, xếp hành, tỏi, ớt, gừng thái lát vào cùng- Đổ ngập nước mắm vừa đun vào hũ. Đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh ngâm từ 2 đến 3 ngày là có khả năng ăn được.

  • Bước 3: Trình bày & thưởng thức– Miếng thịt chân giò sau khi ngâm mắm, tháo dây bó ra . Phần da có màu vàng nhẹ, phần thịt bên trong hơi hồng- Chân giò ngâm mắm thịt chắc, da giòn và rất thơm- Mình dùng muối tiêu ớt vắt thêm chút chanh. Bạn cũng có khả năng thay đổi nước chấm bằng mắm tỏi ớt tuỳ theo khẩu vị.Note: Nếu bạn nào sợ ngâm mắm thịt bị mặn thì yên tâm nhé. Vì mình bó thật chặt khi luộc và ngâm nên phần nước mắm chỉ ngấm tới phần da, còn phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt một cách tự nhiên của thịt. Mùi gia vị hoa hồi, tiêu, tỏi, gừng,… hoà quyện với nhau tạo nên mùi hương rất hấp dẫn.

Theo Vũ Thuý Hằng

Tags: chân giò ngâm mắmmón ngon từ thịt lợn



Bài viết liên quan


Related Posts

[Mới] Hướng dẫn cách tra cứu mã số định danh cá nhân online 2023 – Hóa Đơn Điện Tử MISA | Tiết kiệm 90% Chi Phí | An toàn nhất

Các bạn đang xem bài : Tiết kiệm 90% Chi Phí Đánh giá về [Mới] Hướng dẫn cách tra cứu mã số định danh cá nhân online…

Bình Thuận thuộc miền Trung hay miền Nam? – Phan Rí+

Các bạn đang xem bài viết : “Bình Thuận thuộc miền Trung hay miền Nam? – Phan Rí+” Đánh giá về Bình Thuận thuộc miền Trung hay…

Biển số xe 59 ở quận mấy trên đất nước ta?

Các bạn đang xem nội dung : “Biển số xe 59 ở quận mấy trên đất nước ta?” Đánh giá về Biển số xe 59 ở quận…

Chợ Bình Điền – chợ đầu mối nổi tiếng bậc nhất ở Sài Gòn

Các bạn đang xem nội dung : “Chợ Bình Điền – chợ đầu mối nổi tiếng bậc nhất ở Sài Gòn” Đánh giá về Chợ Bình Điền…

Chất có ở đâu? Tính chất của chất & Chất tinh khiết là gì?

Các bạn đang xem bài : “Chất có ở đâu? Tính chất của chất & Chất tinh khiết là gì?” Đánh giá về Chất có ở đâu?…

Vị trí kí sinh của trùng kiết lị trong cơ thể người là D. ở thành ruột Trắc

Các bạn đang xem chủ đề về : “Vị trí kí sinh của trùng kiết lị trong cơ thể người là D. ở thành ruột Trắc” Đánh…