Vị ngọt ngây ngất chỉ muốn ăn mãi không thôi.Bài viết bởi Chi Nấm, đăng ngày 09-01-2021. Cập nhập ngày 09-01-2021.Hãy thử mang vị ngọt ngào tới khay mứt ngày Tết bằng cách làm chuối ngào đường siêu đơn giản dưới đây nha!Chuối 🍌 là loại quả thường nhật ở các nước khí hậu nhiệt đới như nước ta và là món ăn khoái khẩu của nhiều người. không những sở hữu hương vị thơm ngon mà chuối còn mang đến lợi ích rất tốt đối với thể trạng nhờ rất giàu hàm lượng lớn Vitamin và dưỡng chất thiết yếu.Theo kinh nghiệm thì chuối xanh hay được sử dụng để chế biến thực phẩm hơn chuối chín bởi vì chuối xanh không dễ bị mềm và có chứa thường xuyên tinh bột nên dễ chế biến hơn. do đó món chuối ngào đường này cũng được làm từ chuối xanh.Đặc biệt, thành phần axit amin tryptophan có nhiều trong chuối xanh cũng giúp cân bằng các tín hiệu hóa chất trong não, làm hạn chế thiểu sự thay đổi ngay thất thường của tâm trạng.Thật Là Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm chuối ngào đường như là một món quà vặt để giúp các bạn cải thiện hơn tâm trạng nha. Cách làm chuối ngào đường trong vòng cầu kỳ. Nếu bạn có ý định thử thì hãy bắt tay vào làm ngay nào bạn ơi!

Cách Làm Chuối Ngào Đường

Chuối xanh có vị ít ngọt, hơi chát và có thường xuyên tinh bột. Khi làm chuối ngào đường thì chuối sẽ mang màu vàng nâu hấp dẫn. Chuối cũng không còn vị chát nữa mà thay bằng vị ngọt của đường, vị cay nhẹ của gừng tươi.

Khẩu phần: 9 quả chuối

Calories: 319kcal

Khẩu phần: 100g | Calories: 319kcal

Bạn thử chưa?Đăng ảnh lên @ThatLaNgon hoặc tag #thatlangon nhé!

Cách làm chi tiết chuối ngào đường

Bước 1: Chuẩn bị

Món chuối ngào đường cách làm trong vòng cầu kỳ, khi đã bắt tay vào làm thì tỷ lệ thành công rất cao. Chuối xanh không khó để tìm mua, nhất là dịp gần Tết. Những nguyên liệu cơ bản như chanh, gừng, đường, muối lại có sẵn trong nhiều gia đình nên việc chuẩn bị nguyên liệu không tốn thường xuyên thời gian đâu các bạn.

Chuối xanh bạn đem cắt 2 đầu, bỏ vỏ và cắt dọc quả chuối thành từng lát mỏng tầm 1,5-2 mm. Nếu cắt dày quá thì lát sau chiên chuối sẽ không được giòn mà cắt mỏng quá thì chuối dễ bị gãy. Nếu quả chuối ta dài thì bạn có thể cắt đôi rồi mới thái lát. Khi cắt chuối bạn có thể đeo găng tay để tránh nhựa chuối bám vào tay nha.

Bạn chuẩn bị một chậu nước sạch lớn. Bạn cắt đôi quả canh, vắt lấy nước cốt rồi pha thành hỗn hợp nước chanh và muối. Phần vỏ chanh bạn cũng thả luôn vào hỗn hợp này. Bạn đem chuối đã cắt ngâm chìm trong hỗn hợp nước chanh muối 2-3 phút. Sau đó bạn vớt chuối xanh ra rổ để cho ráo nước.

Việc ngâm chuối xanh trong hỗn hợp nước chanh và muối sẽ giúp chuối trắng, không bị nát mà vị chát cũng Giảm rất thường xuyên. Lát nữa khi bạn đem chiên sẽ không sợ chuối bị thâm đen.

Gừng tươi bạn lột vỏ. Để lột vỏ gừng nhénh, bạn ngâm củ gừng trong nước lạnh 2 phút. Thay vì sử dụng dao cạo vỏ thì bạn có khả năng dùng muỗng cạo nhẹ, lớp vỏ sẽ tự bong tróc nhanh chóng mà không cần phải sử dụng sức nhiều. Sau đó bạn giã nhỏ gừng và ngâm cùng với nửa chén nước.

Bước 2: Chiên chuối với dầu ăn

Bạn hãy sử dụng một chiếc chảo sạch, khô. Bạn làm nóng chảo trên bếp, để ở mức vừa, rồi cho dầu ăn vào đợi dầu nóng già. Lượng dầu ăn bạn cho thường xuyên một chút, đủ để có thể chiên chuối ngập trong dầu.

Những lát chuối xanh sau khi được ngâm trong nước muối chanh phải để thật ráo nước để khi chiên không bị bắn dầu nóng. Bạn cẩn thận gắp từng lát chuối vào chảo dầu. Bạn tránh để chuối dính với nhéu. Chuối cần được chiên chín vàng đều 2 mặt. Sau đó bạn vớt chuối đã chiên ra rổ để cho chảy bớt dầu ăn thừa.

Bước 3: Chuối ngào với đường

Bạn dùng một chiếc thìa nhỏ và dụng cụ lọc để chắt lấy nước gừng từ chỗ nước gừng tươi ngâm ban nãy. Phần bã bạn đem bỏ đi.

Bạn tiến hành đun hỗn hợp nước gừng tươi và đường trong một chiếc chảo. Bạn điều chỉnh lửa ở mức vừa. Nước đường bám trên thành chảo dễ cháy lắm nhé nên bạn chú ý. Bạn đảo đều tay bằng đũa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, chuyển thành dạng hơi sệt.

Bạn tiếp tục cho chuối đã chiên vào hỗn hợp nước đường gừng và đảo đều tay. Đường bám đều lên hai mặt của mỗi miếng chuối là đạt yêu cầu nha.

Đến đây, không biết các bạn đã hiểu tại sao món ăn này lại được gọi là “Chuối ngào đường” chưa?

“Ngào” là cho thực phẩm vào trong nước đường đun và đảo đều đặn cho thấm đường. Không phải ai cũng hiểu rõ tên món ăn hơi lạ này. Nhưng sẽ trở nên quen thuộc hơn khi mọi người được thưởng thức món ăn này do chính tay bạn làm và giới thiệu đấy nhé.

Bước 4: Cách Làm Chuối Ngào Đường – Hoàn thành

Đến bước này bạn cần lưu ý quan sát kỹ. Khi nước đường trong chảo cạn và cảm giác nước đường đã ngấm đều vào mỗi miếng chuối thì bạn tắt bếp.

Lúc này thú vị lắm nhé. Bạn sẽ thấy trên bề mặt của từng miếng chuối đã chiên mang màu vàng nâu dần dần xuất hiện một lớp đường mỏng. Lớp đường này bám chắc trên từng miếng chuối và làm miếng chuối bóng đẹp hơn.

Món chuối ngào đường làm thành công khi chuối chiên giòn, đường bám đều hai mặt và không bị cứng, không bị cháy. Chuối ngào đường ngoài vị ngọt của đường thì còn có một chút vị cay thơm của gừng tươi.

Đối với những bạn không thích vị cay thì có thể chỉ sử dụng nước trắng để đun chảy cùng đường thay vì nước gừng nha.

Khi chuối ngào đường đã nguội. Các bạn bọc chuối kín trong túi nilon hoặc đựng trong hộp có nắp đậy. Bạn hãy mang chuối ngào đường ra mời bạn bè và gia đình nha. Món này nhấm nháp cùng các loại trà như trà xanh, trà hoa cúc thì rất là hợp.

Vậy là bạn đã nắm lòng bàn tay công thức làm chuối ngào đường rồi. Với nguyên liệu dễ kiếm và công thức làm dễ dàng, mình nghĩ món ăn này không làm khó bạn đâu.

Tết này cùng với chuối ngào đường, hãy làm cả kẹo Nougat, bánh quy bơ, mứt dừa,… theo công thức mà Thật Là Ngon chia sẻ nha để đãi khách nha. Chắc chắn bạn sẽ nhận được rất thường xuyên lời khen có cánh đấy 😍.

*Ảnh: Nguồn Internet