Cách chế biến Chuối xanh ngào đường

• 1

  Sơ chế chuối

  Chuẩn bị 1 cái thau cho vào đó 1 lít nước sạch cùng 1/2 quả chanh (vắt lấy nước cốt) và 1 muỗng canh muối hạt. Chuối xanh bạn cắt 2 đầu, gọt bỏ vỏ xanh đi rồi cho vào trong thau nước đã chuẩn bị.

  Ngâm khoảng 3 phút thì rửa sạch lại với nước sạch, chuẩn bị tiếp 1 thau nước sạch để ngâm chuối cắt lát.

  dùng dao bào cắt chuối theo chiều dọc thành từng lát mỏng như ảnh, vừa cắt chuối vừa ngâm vào thau nước đã chuẩn bị. Cuối cùng để ráo nước và chuẩn bị đem đi chiên.

  Mẹo sơ chế chuối xanh không bị đen

  • Để giúp chuối xanh được trắng hơn hãy ngâm chuối với nước muối và nước cốt chanh.
  • Để chuối không bị đen hãy gọt sâu vào để loại bỏ hết vỏ chuối và gọt nhénh tay.
• 2

  Chiên chuối

  Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào đó khoảng 400ml dầu ăn, đun cho dầu thật sôi thì cho 1 ít chuối đã cắt lát vào chiên.

  Chiên với lửa vừa cho đến khi thấy chuối ngả màu vàng đều 2 mặt và không còn dính vào nhéu là được.

  Chuẩn bị 1 miếng giấy thấm dầu hoặc 1 cái rây lọc để cho phần chuối đã chiên vào chờ cho ráo dầu.

  Lần lượt chiên đến hết số chuối, sau đó đổ hết dầu còn lại trong chảo ra chén, dùng giấy lau sạch chảo.

• 3

  Sên chuối với đường

  Bắc chảo lại lên bếp, cho 200gr đường vào chảo khuấy đều đặn cho đường chảy ra, sôi lên và keo lại 1 chút như ảnh thì cho 1 ít chuối đã chiên vào, đảo thật đều đặn tay ở lửa nhỏ.

  Tiếp tục đảo cho đến khi đường bám hết vào chuối và chuối dần khô lại có 1 lớp đường áo bên ngoài. Lần lượt chiên đến hết số chuối.

  Đợi khi mứt chuối nguội hẳn, thì đã có khả năng thưởng thức.

• 4

  Thành phẩm

  Chuối xanh ngào đường tuy dễ dàng nhưng khi ăn vô cùng cuốn đấy! Chuối giòn giòn, bùi nhẹ, có 1 lớp đường áo bên ngoài ngọt ngọt. dùng để nhâm nhi trong buổi trà chiều là tuyệt vời.

  Chuối xanh ngào đường nếu không ăn hết có khả năng cho vào hộp đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thường để thưởng thức dần, có khả năng trữ đến 15 – 20 ngày vẫn giòn ngon.