✅ Mọi người cũng xem : Các món ăn ngon từ quả cóc

Sơ chế chuối xanh

Chuối xanh gọt bỏ phần cuống và mủm đầu, tước vỏ bên ngoài, sau đó thái lát chéo có độ dày khoảng nửa phân. Vì chuối sau khi cắt thái rất dễ bị thâm đen do có nhựa, chính do đó bạn nên ngâm lát chuối xanh trong chậu nước có pha muối hạt. Khi nấu mới vớt ra, rửa sạch lại, để ráo.

>

✅ Mọi người cũng xem : kho bw soc ở đâu

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu phụ cắt miếng hình bao diêm rồi đem rán. Để đậu phụ có màu vàng ruộm, bạn cho 1 ít bột nghệ vào dầu rán đậu. Đậu phụ rán vàng vớt ra, cho riêng vào 1 bát.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát chéo.

Lá lốt, tía tô nhặt rửa sạch sẽ, thái rối.

> Đậu phụ rán, lá lốt và tía tô

✅ Mọi người cũng xem : Các món ăn ngon từ dạ dày lợn

Xào chuối xanh với lá lốt, đậu phụ

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo (sử dụng dầu vừa rán đậu), dầu nóng thì phi thơm hành, tỏi, sau đó cho chuối vào để xào.

> Xào chuối xanh

Vì khi xào chuối không ra nước, chính do đó nếu xào ở lửa lớn, chuối rất dễ bị cháy trong khi chưa kịp chín. chính vì thế, bạn nên điều chỉnh lửa ở mức vừa và thêm 1 ít nước để món chuối xào không bị khô. Nêm 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều đặn rồi đậy kín nắp nồi, nấu trong khoảng 5-6 phút để chuối chín. 

Tiếp đến, khi chuối đã chín, bạn cho đậu phụ vào, nêm lại gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt và 1 ít nước mắm. Cuối cùng, cho lá lốt tía tô và ớt vào, rắc thêm ít tiêu xay, xào thêm gần 1 phút thì tắt bếp, cho chuối xào ra đĩa.

>

Chuối xanh xào lá lốt có mùi thơm nức, đó là hương vị thanh ngọt của lá lốt, khi ăn cảm nhận rõ chuối dẻo, bùi ngậy và đậm đà. Đặc biệt việc kết hợp với đậu phụ giúp cho món ăn này đỡ ngán hơn. Món chuối xào này nên ăn lúc nóng, ăn nguội chuối không được thơm và dẻo như ban đầu.

> Thành phẩm món chuối xanh xào lá lốt

> Ngoài kết hợp với đậu phụ, bạn cũng có khả năng chế biến món ốc xào chuối các nhóm đậu lươn xào chuối đậu hay ếch xào chuối cũng rất hấp dẫn.