Các bạn đang xem nội dung về : “Cách làm kim chi cực giòn, không tách nước, người vụng “nhất quả đất” cũng làm thành công”

Đánh giá về Cách làm kim chi cực giòn, không tách nước, người vụng “nhất quả đất” cũng làm thành công

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Cải thảo: 1kg

– Muối biển hạt to

– Cà rốt: 100g

– Củ cải: 200g

– Hành tây: ¼ củ

– Hành lá: 50g

– Ớt bột Hàn Quốc: 40g

– Tỏi: 10g

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Táo tàu: ¼ quả

– Ớt tươi: ½ quả

– Đường: 50g

– Nước mắm: 1 thìa canh

– Bột nếp: 70g

II. Các bước thực hiện:

Bước 1: dùng dao cắt phần gốc cải thành 4 phần, sau đó sử dụng dao xé đến hết phần lá. Sau đó rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch.

Bước 2: Pha 1 chậu nước nhỏ với muối sạch, nhúng cải vào chậu nước. Sau đó vớt cải ra, để ráo. dùng muối hạt rắc vào từng lớp bẹ cải. Ướp muối khoảng 4-5 tiếng cho đến khi cải thảo mềm, bẻ công không gãy là được.

Bước 3: Rửa lại thật sạch thi thoảng với nước cho cải giảm đi mặn. Phơi ráo nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 4: Làm nước sốt:

– Trong khi chờ cải ráo nước, pha bột nếp với 1 cốc nước nhỏ đảo đều cho tan bột. Sau đó đảo đều đặn tay trên lửa vừa cho đến khi bột sánh đặc lại, cảm thấy nặng tay là được.

– Nạo nhỏ cà rốt và củ cải. Hành lá cắt khúc khoảng 4 cm.

– Xay nhuyễn táo tàu, tỏi, hành tây.

– Trộn đều đặn tất cả các nguyên liệu, thêm nước mắm và đường. có khả năng nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị.

Bước 5: Phết phần nhân đều lên từng bẹ cải. Sau đó cuộn chặt lại rồi xếp vào hộp. Đậy kín hộp trong khoảng 1 ngày trong thời tiết ấm, có thể lâu hơn nếu trời lạnh.

Bước 6: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tháng.

Chúc các bạn thành công!

>

Cách làm thịt ba chỉ quay bì giòn tan siêu đơn giản

Món thịt quay luôn là lựa chọn số 1 cho bữa cơm gia đình. mặc khác, làm sao để phần bì giòn tan, thịt mềm ngọt không phải…

Bấm xem >>