Cách làm yaourt chanh dây dẻo mịn, vị ngon mới lạ tại nhà

Các bạn đang xem bài viết : “Cách làm yaourt chanh dây dẻo mịn, vị ngon mới lạ tại nhà”

Đánh giá về Cách làm yaourt chanh dây dẻo mịn, vị ngon mới lạ tại nhà


Xem nhanh
Sữa chua uống vị Chanh Leo- uống là mê !!!

SỮA CHUA UỐNG (SCU) ĐÓN HÈ🍢🥛🍶

📃📃Gửi tặng các bạn công thức ÁP DỤNG CHO 06 CHAI 300ML THÀNH PHẨM:
🍼 Sữa chua cái: 1,5 hộp (150ml)
🍼 Sữa đặc có đường: 1/2 lon (190ml)
🍶 Sữa tươi ít hoặc có đường: 400ml
🥛 Nước nguội: 1.120ml
✔️✔️ Mách các bạn nguyên tắc tỷ lệ chuẩn bị nguyên liệu cho scu nhé! Từ đó, các bạn có thể làm bao nhiêu tùy thích, ko nhất thiết cứ phải là dung lượng như trên. Nguyên tắc như sau:
✔️Thứ nhất: các bạn nhân số chai với dung tích chai, ra tổng dung tích sữa chua cần làm. Như của mình: 6 chai x 300ml = 1.800ml
✔️Thứ 2: Lượng Sữa chua cái (scc): 100ml scc tương đương 1,2 lít dung dịch. Nên 1.800ml tương ứng với 150ml scc.
✔️Thứ 3: Lấy tổng dung tích trừ đi dung tích scc + sữa đặc, sẽ ra số dung tích hỗn hợp nước nguội + sữa tươi.
✔️Thứ 4: sau khi có kết quả số sữa tươi và nước còn lại ở trên, thì tỷ lệ phần còn lại này là sữa tươi 1 và nước nguội 2,8 (dung tích nước nguội gấp 2,8 lần sữa tươi)
Trên đây, mình cho đó là công thức tỷ lệ vàng của mình cho món sữa chua uống nhé! Tối ưu hóa nguyên liệu là ở công thức trên đấy.

Cùng Món Ăn Ngon Việt làm các bạn nhé!

Đăng kí kênh và bật thông báo để đón xem nhiều hơn tại: Món Ăn Ngon Việt

https://www.youtube.com/channel/UCX56l4U9veSdv2pBZRGP80w

Fb cá nhân:

https://www.facebook.com/phan.tuanh.31

Trang fanpage facebook:

https://www.facebook.com/cookwithmePTA/

Instagram:

Monanngonvietpta

1. Cách làm sữa chua chanh leo sữa bột ngon dẻo mịn

Xem thêm video cùng chủ đề : Cách làm sữa chua uống vị Chanh Leo- Món Ăn Ngon Việt

Mô tả video

Sữa chua uống vị Chanh Leo- uống là mê !!!nnSỮA CHUA UỐNG (SCU) ĐÓN HÈ🍢🥛🍶nn📃📃Gửi tặng các bạn công thức ÁP DỤNG CHO 06 CHAI 300ML THÀNH PHẨM:n🍼 Sữa chua cái: 1,5 hộp (150ml)n🍼 Sữa đặc có đường: 1/2 lon (190ml)n🍶 Sữa tươi ít hoặc có đường: 400mln🥛 Nước nguội: 1.120mln✔️✔️ Mách các bạn nguyên tắc tỷ lệ chuẩn bị nguyên liệu cho scu nhé! Từ đó, các bạn có thể làm bao nhiêu tùy thích, ko nhất thiết cứ phải là dung lượng như trên. Nguyên tắc như sau:n✔️Thứ nhất: các bạn nhân số chai với dung tích chai, ra tổng dung tích sữa chua cần làm. Như của mình: 6 chai x 300ml = 1.800mln✔️Thứ 2: Lượng Sữa chua cái (scc): 100ml scc tương đương 1,2 lít dung dịch. Nên 1.800ml tương ứng với 150ml scc.n✔️Thứ 3: Lấy tổng dung tích trừ đi dung tích scc + sữa đặc, sẽ ra số dung tích hỗn hợp nước nguội + sữa tươi.n✔️Thứ 4: sau khi có kết quả số sữa tươi và nước còn lại ở trên, thì tỷ lệ phần còn lại này là sữa tươi 1 và nước nguội 2,8 (dung tích nước nguội gấp 2,8 lần sữa tươi)nTrên đây, mình cho đó là công thức tỷ lệ vàng của mình cho món sữa chua uống nhé! Tối ưu hóa nguyên liệu là ở công thức trên đấy.nnCùng Món Ăn Ngon Việt làm các bạn nhé!nnĐăng kí kênh và bật thông báo để đón xem nhiều hơn tại: Món Ăn Ngon Việtnnhttps://www.youtube.com/channel/UCX56l4U9veSdv2pBZRGP80wnnFb cá nhân:nnhttps://www.facebook.com/phan.tuanh.31nnTrang fanpage facebook:nnhttps://www.facebook.com/cookwithmePTA/nnInstagram:nnMonanngonvietpta

1.1. Nguyên liệu

Cũng tương tự nhiều cách làm yaourt khác, bạn có khả năng biến tấu nguyên liệu với vị chanh dây để món tráng miệng hợp khẩu vị và đa dạng hóa thực đơn món ngon ngày hè của gia đình mình. Phần nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm mua, bao gồm:

  • 380 gram sữa đặc (dùng loại Ông Thọ sẽ có vị béo và mùi thơm hơn)
  • 250 ml nước đun sôi
  • 400 ml sữa tươi loại không có đường
  • 2 thìa cà phê sữa bột
  • 100 ml nước ép chanh leo đã lọc bỏ hột
  • 200 ml sữa chua cái loại không đường/ ít đường
  • Dụng cụ làm sữa chua (tiệt trùng kỹ): các hũ thủy tinh có nắp đậy
cách lấy nước ép chanh leo
Nên lọc bỏ hột để lấy nước ép chanh leo nguyên chất làm yaourt nhé. Ảnh: Serving Joy

✅ Mọi người cũng xem : karaoke xuân này con về mẹ ở đâu

1.2. Cách làm yaourt vị chanh dây thơm ngon, dẻo mịn tại nhà

Xem thêm video cùng chủ đề : Cách làm sữa chua túi vị chanh leo thơm ngon đơn giản/ bếp cô Mẩy

Mô tả video

#cachlamsuachuatuivichanhleon#suachuachanhdayjn#suachuavichanhleon#cachlamsuachuatuin#bepcomaynSữa chua túi vị chanh leo là một món ăn giải khát mùa hè được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ.nSữa chua túi vị chanh leo có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, vừa bổ sung vitamin C cho cơ thể, lại rất đẹp da cho chị em phụ nữ. Cách làm sữa chua túi vị chanh leo cũng rất đơn giản, làm tại nhà cho gia đình ăn vừa rẻ, ngon lại sạch sẽ.nHôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm sữa chua túi vị chanh leo cho các bạn tham khảo nhé, món này mình vừa làm xong và rất ngon ạ.nCảm ơn các bạn đã xem video, nhớ nhấn like và đăng ký ủng hộ kênh nhé.nCác bạn xem thêm các video khác tại kênh nha.

1.2.1. Nấu hỗn hợp sữa đặc, sữa bột làm yaourt vị chanh dây

  • Chế nước vừa đun sôi vào tô sạch, đổ hết hộp sữa đặc vào, dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng, đều đặn tay cho sữa tan.
  • Sau đó, cho sữa tươi cùng với thìa sữa bột vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
  • Cho sữa chua và nước ép chanh leo vào cuối cùng, quấy nhẹ để hỗn hợp sữa sánh mịn.
pha sữa đặc, sữa tươi, sữa bột với nước ép chanh leo
Các bước pha sữa đặc, sữa tươi, sữa bột với nước ép chanh leo làm sữa chua. Ảnh: Feedy VN
  • Rót sữa chua chanh leo vào các hũ thủy tinh, hoặc bịch nilon. Bạn nhớ đậy nắp hũ hoặc cột thun túi yaourt cho kín lại nhé. Điều này giúp quá trình ủ lên men sữa chua diễn ra thành công và đúng chuẩn hơn.
rót yaourt chanh leo vào hũ thủy tinh
Bước rót yaourt chanh leo vào hũ thủy tinh. Ảnh: Feedy VN

1.2.2. Cách làm yaourt vị chanh dây sữa bột ủ bằng nồi thường

  • Đun sôi nước sạch, rồi pha lại với nước lạnh sao cho nhiệt độ còn khoảng 80 độ C. Lấy một nồi lớn, chế phần nước nóng đã pha lại vào nồi. Lượng nước cao bằng khoảng 1/3 chiều cao hũ sữa chua thôi nha. Sau đó, xếp các hũ yaourt chanh leo sữa bột vào nồi, đậy nắp kín lại.
  • Để yên cho yaourt lên men ít nhất 5 – 6 giờ.
ủ yaourt chanh dây sữa bột lên men
Bước ủ yaourt chanh dây bằng nước nóng trong nồi thường. Ảnh: Feedy VN
  • Sau thời gian này, yaourt sẽ có độ mềm mịn rất ngon, cùng mùi thơm chanh leo đặc trưng dìu dịu.
  • Sữa chua bảo quản lạnh là ăn ngon nhất. Bạn có thể thêm ít nước ép và hột chanh dây tươi rưới lên hũ sữa chua để món ăn thêm đẹp mắt và ngon miệng nha.
yaourt chanh leo sữa bột
Thành phẩm yaourt chanh leo sữa bột có độ đặc mịn ngon miễn chê! Ảnh: Feedy VN

✅ Mọi người cũng xem : 48 ở đâu

2. Cách làm yaourt chanh dây đơn giản với tắc

✅ Mọi người cũng xem : Các món ăn ngon từ bột mì

2.1. Nguyên liệu

  • Chanh dây: 1 kí
  • Sữa tươi loại không đường: 2 – 4 bịch tùy khẩu vị (220 ml/ bịch)
  • 1 hộp sữa đặc Ông Thọ
  • 2 hũ sữa chua cái không đường (để nửa tiếng ở nhiệt độ thường)
  • 1 trái tắc tươi
  • Đường trắng
nguyên liệu làm yaourt chanh dây pha tắc
Phần nguyên liệu làm yaourt chanh dây pha tắc. Ảnh: Kênh YT Xanh TV

2.2. Cách làm yaourt vị chanh dây và tắc

2.2.1. Nấu hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi và tắc với nước ép chanh leo

  • Đổ sữa đặc vào nồi vừa. Nấu nước đun sôi, đong khoảng 2 – 3 lon sữa đặc đổ vào nồi, khuấy đều một chiều cho sữa đặc tan và chín đều.

Lưu ý: Với tỷ lệ trên, sữa chua sẽ có vị khá ngọt. Nếu bạn muốn ăn yaourt vị ít ngọt hơn thì đong 4 lon nước sôi để pha loãng sữa đặc ra nhé.

  • Chế sữa tươi vào nồi, quấy nhẹ đều. Tiếp đến, đổ hũ sữa chua cái vào nồi và vẫn khuấy muỗng đều tay theo một chiều.
pha sữa đặc, sữa tươi với sữa chua làm yaourt
Hướng dẫn các bước pha sữa đặc, sữa tươi với sữa chua làm yaourt. Ảnh: Kênh YT Xanh TV
  • Đậy nắp nồi lại, phủ một khăn sạch lên trên. Đem nồi sữa chua ra ngoài nắng, ủ khoảng 10 – 12 tiếng cho lên men thì lấy vào. Hoặc, bạn lấy một nồi lớn hơn, chế nước sôi 70 độ C vào đáy nồi lớn, cho nồi sữa chua vào trong, đậy nắp nồi lớn ủ tầm 8 đến 10 giờ là được.
nồi sữa chua đã lên men
Phần sữa chua đã lên men trắng mịn. Ảnh: Kênh YT Xanh TV

Mẹo: Ngoài cách ủ trên, bạn có khả năng làm sữa chua bằng nồi cơm điện hoặc lên men trong lò vi sóng, thùng xốp cho nhénh nha.

2.2.2. Cách làm yaourt chanh dây pha tắc

  • Cắt đôi các quả chanh leo, sử dụng muỗng nạo phần ruột ra. Lọc hỗn hợp ruột chanh leo bằng rây để lấy nước cốt. Vắt 1 trái tắc tươi bỏ hột vào chén nước ép chanh dây, khuấy nhẹ.
pha nước tắc với nước ép chanh leo
Thêm nước tắc sẽ giúp nước ép chanh leo có mùi thơm nồng và vị ngon hơn. Ảnh: Kênh YT Xanh TV
  • Nêm 3 thìa cà phê đường trắng vào tô nước ép chanh dây, quấy cho đường tan. Ở bước này, bạn có thể tùy chỉnh lượng đường để nước chanh dây giảm đi chua.
  • Chế phần nước ép chanh dây pha tắc vào nồi yaourt đã ủ lên men. sử dụng muỗng khuấy nhẹ và đều đặn tay cho hỗn hợp hòa quyện.
cách làm yaourt chanh dây pha tắc
Bước pha nước cốt chanh leo với sữa chua đã lên men. Ảnh: Kênh YT Xanh TV
  • Rót sữa chua vào hũ hoặc túi nilon, cột kín lại và bảo quản trong tủ lạnh. Yaourt đông đá lại thì có thể ăn được rồi nhé.
các túi sữa chua chanh leo pha tắc
Các bịch sữa chua chanh leo pha tắc thơm nồng mát lạnh. Ảnh: Kênh YT Xanh TV

3. Cách làm yaourt sữa chua Hy Lạp vị chanh dây với sinh tố chuối ngon

3.1. Nguyên liệu

  • 2 trái chuối chín đã lột bỏ vỏ
  • 1/2 cốc nước ép chanh leo (đã lọc bỏ hạt)
  • 400 gram sữa chua Hy Lạp (Xem cách tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà)
  • 1 nhúm hạt vani
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • Nước ép 1 trái chanh tươi
  • Ít lá bạc hà để trang trí

Mẹo: Ngoài chuối, bạn có thể thay thế bằng loại trái cây khác theo khẩu vị. Miễn là loại trái cây đó có vị ngọt. Chẳng hạn như xoài chín, dứa, hoặc yaourt vị dâu tây chín,…

3.2. Cách làm yaourt Hy Lạp vị chanh dây với sinh tố chuối

  • Cho chuối, nước chanh vào máy sinh tố, đánh nhuyễn. Sau đó, múc 1/3 hỗn hợp chuối xay cho ra ly riêng.
  • Kế đến, cho sữa chua Hy Lạp, vani, nước ép chanh dây, đường vào máy sinh tố, xay nhuyễn cùng phần chuối xay còn lại.
  • Rưới hỗn hợp sữa chua chanh dây lên trên lớp sinh tố chuối trong ly, rắc lá bạc hà và thưởng thức cùng vài viên đá lạnh.
yaourt hy lạp vị chanh dây
Thưởng thức ngay ly yaourt Hy Lạp vị chanh dây kết hợp sinh tố chuối mới lạ nhé. Ảnh: Eat Smarter

Bên cạnh vị chua ngọt đậm đà tuyệt vời, sữa chua chanh leo còn có mùi thơm đặc trưng và đồng thời chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có công dụng tốt cho sức khỏe. Trong đó, nước ép chanh leo đặc biệt bổ sung lượng vitamin A, C, Beta Carotene và Kali dồi dào giúp nuôi dưỡng làn da của bạn thêm chắc khỏe. Với những cách làm yaourt chanh dây dễ dàng trên đây, bạn có thể thêm món tráng miệng này vào thực đơn ăn uống lành mạnh hàng ngày của mình và gia đình, để tận dụng những lợi ích thể trạng mà loại trái cây này mang lại nhé.

Bích Tuyền tổng hợp



Bài viết liên quan

    Bài viết tổng hợp liên quan