Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Măng Chua – Đặc Sản Đà Lạt | Trí Việt Phát Foods

Các bạn đang xem nội dung về : “Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Măng Chua – Đặc Sản Đà Lạt

Đánh giá về Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Măng Chua – Đặc Sản Đà Lạt | Trí Việt Phát Foods


Xem nhanh
Cách nấu lẩu cá tầm măng chua đơn giản tsij nhà ngon hơn nhà hàng - Bí quyết nấu nước lẩu ngon nhất.



Học ngay cách làm lẩu cá tầm măng chua chua ngọt thơm lừng, nức lòng người thưởng thức với cách làm vô cùng đơn giản.

Mục lục:

  • 1 Chuẩn bị nguyên liệu
  • 2 Rau ăn lẩu cá tầm măng chua
  • 3 Sơ chế nguyên liệu
    • 3.1 Sơ chế cá tầm
    • 3.2 Sơ chế các nguyên liệu khác
  • 4 Cách nấu lẩu cá tầm măng chua
    • 4.1 Chiên cá
    • 4.2 Tiến hành nấu nước lẩu
    • 4.3 Trưng bày và thành phẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 kg cá tầm
  • 250 gram măng chua
  • 300 gram cà chua
  • 250 gram thơm
  • 500 gram bún
  • 1 củ hành tây
  • 3 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 20 gram hành lá
  • 20 gram ngò om
  • 20 gram ngò gai
  • 20 gram thì là
  • 5 trái ớt tươi
  • Gia vị: đường, nước mắm, muối, dầu ăn,…

Xem thêm video cùng chủ đề : Bí Quyết nấu LẨU CÁ TẦM MĂNG CHUA ngon hơn nhà hàng đơn giản tại nhà || ÂTTG

Mô tả video

Cách nấu lẩu cá tầm măng chua đơn giản tsij nhà ngon hơn nhà hàng – Bí quyết nấu nước lẩu ngon nhất.

Rau ăn lẩu cá tầm măng chua

Việc chọn rau ăn lẩu sao cho phù hợp khiến món lẩu của bạn sẽ có vị đặc trưng và ngon miệng hơn. Vậy lẩu cá tầm măng chua ăn với rau gì? Cùng tham khảo các loại rau sau:

  • Rau cải bẹ xanh
  • Rau cần
  • Rau muống
  • Rau thì là
  • Bắp cải, cải cúc 
  • Cà rốt
  • Cải bẹ xanh
  • Hoa chuối

Sơ chế nguyên liệu

Xem thêm video cùng chủ đề : Cách làm cá tầm trong khách sạn / How to prepare Sturgeon

Mô tả video

Cách làm cá tầm trong khách sạn/ nhow to prepare sturgeon in a hotelnCảm ơn các bạn đã xem video nếu các bạn thấy video có ích hãy ủng hộ mình một đăng kí miễn phí bằng cách click vào link https://bit.ly/38bVqshnseri review đồ ăn cùng Chef Binh https://https://www.youtube.com/watch?v=VClFm5aQpbMu0026list=PLwzz6IVp5d4Ec1zgLBn4gwqmgNGfvjQ4DnMình xin chia sẻ cách Làm sạch nhớt cá tầm và đánh vẩy mổ và sơ chế qua cá tầm ncảm ơn các bạn đã xem video, nếu các bạn thích video này hãy vui lòng ấn vào link đăng kí để ủng hộ kênh của mình nhttps://bit.ly/3vRBxRA​nChef_Binh Chanel nơi giao lưu, chia sẻ đam mê ẩm về ẩm thực, nếu bạn cũng cùng chung sở thích nấu ăn, hãy nhấn SUBCRIBLE và nhấn chuông để nhận nhiều video hơn về ẩm thực nhé, #ChefBinh​ #kenhdaynauan​

Sơ chế cá tầm

  • Cá tầm làm sạch vây, mang cá, cắt phần bụng để bỏ nội tạng.
  • Loại bỏ phần gân máu để khử mùi tanh của cá, sau đó ngâm với giấm và muối trong khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
  • Chần sơ cá qua nước sôi, cắt đầu và đuôi để nấu nước sử dụng lẩu, phần thân cá cắt thành khoanh vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Chần măng chua qua nồi nước đun sôi, sau đó ngâm măng trong nước lạnh tầm 10 phút để măng giữ được độ giòn, để ráo nước.

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
  • Gừng, hành tây, 1 củ hành tím nướng cho thơm rồi bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài. Gừng cắt lát mỏng, hành tây bổ múi cau, hành tím thì cắt nhỏ.

  • Tỏi và hành tím mang đi bóc vỏ, cắt lát rồi băm nhuyễn.
  • Ớt tươi mang đi rửa sạch, cắt lát.
  • những loại rau ăn lẩu bỏ phần gốc, lá úa rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước.

Cách nấu lẩu cá tầm măng chua

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, thêm hành tím băm nhỏ vào phi thơm, cho đầu và đuôi cá tầm vào chiên sơ. Sau đó, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, một ít muối, tiêu xay, bột ngọt để cá được thấm đều đặn thì tắt bếp.

Tiến hành nấu nước lẩu

  • Bắc nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước vào nồi, đun đến khi sôi thì tiến hành cho gừng, hành tím, hành tây đã nướng vào nồi, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ để nước dùng lẩu thơm hơn.
  • Lưu ý: Trong quy trình hầm nước lẩu, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn.
  • Sau khi nước sôi, tiến hành cho phần đầu và đuôi cá tầm đã chiên vào nồi nấu trên lửa nhỏ.
  • Đun nước sử dụng trong khoảng 15 phút thì tiền hành cho măng chua vào, nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm.
  • Nấu đến khi hỗn hợp sôi thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Tham khảo một vài công thức làm lẩu khác như:

  • Cách làm lẩu khổ qua chả cá thác lác
  • Công thức chế biến món lẩu đầu cá hồi thơm ngon
  • Công thức làm món lẩu vịt măng cay
  • Cách làm lẩu ếch măng cay cực NGON

Trưng bày và thành phẩm

  • Cho nước sử dụng lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng, trưng bày những loại rau ăn kèm và đĩa thịt cá. 
  • Đun sôi nước lẩu thêm hành lá, ngò gai, ngò om , thì là cắt khúc, thịt cá vào nấu chín.
  • Thêm rau trụng vài là có khả năng thưởng thức.
  • Nước dùng lẩu có vị chua nhẹ của măng hòa cùng vị dai ngọt của thịt cá tầm.

Hy vọng với công thức nấu lẩu cá tầm măng chua đà lạtTrí Việt Phát Foods chia sẻ sẽ giúp bạn thưởng thức ngay món ăn xứ mộng mơ này tại căn bếp của gia đình.

Post Views: 811


Bài viết liên quan


Related Posts

Chợ Bình Điền – chợ đầu mối nổi tiếng bậc nhất ở Sài Gòn

Các bạn đang xem nội dung : “Chợ Bình Điền – chợ đầu mối nổi tiếng bậc nhất ở Sài Gòn” Đánh giá về Chợ Bình Điền…

Xét nghiệm PCR Covid-19 ở đâu tốt TP.HCM?

Các bạn đang xem chủ đề về : “Xét nghiệm PCR Covid-19 ở đâu tốt TP.HCM?” Đánh giá về Xét nghiệm PCR Covid-19 ở đâu tốt TP.HCM?…

Chất có ở đâu? Tính chất của chất & Chất tinh khiết là gì?

Các bạn đang xem bài : “Chất có ở đâu? Tính chất của chất & Chất tinh khiết là gì?” Đánh giá về Chất có ở đâu?…

Vị trí kí sinh của trùng kiết lị trong cơ thể người là D. ở thành ruột Trắc

Các bạn đang xem chủ đề về : “Vị trí kí sinh của trùng kiết lị trong cơ thể người là D. ở thành ruột Trắc” Đánh…

20 Địa chỉ Phòng khám phụ khoa uy tín tốt nhất tại Hà Nội năm 2023

Các bạn đang xem chủ đề về : “20 Địa chỉ Phòng khám phụ khoa uy tín tốt nhất tại Hà Nội năm 2023” Đánh giá về…

Chùa Một Cột Nằm Ở Đâu? Nét Kiến Trúc Độc Đáo “Độc Nhất Vô Nhị” Của Việt Nam

Các bạn đang xem nội dung về : “Chùa Một Cột Nằm Ở Đâu? Nét Kiến Trúc Độc Đáo “Độc Nhất Vô Nhị” Của Việt Nam” Đánh…