Cách sơ chế hàu và các món ngon từ hàu

Các bạn đang xem nội dung về : “Cách sơ chế hàu và các món ngon từ hàu”

Đánh giá về Cách sơ chế hàu và các món ngon từ hàu


Xem nhanh
Chia sẻ công thức và cách nấu cháo hàu ngon tại nhà, ai làm cũng dễ thành công. Cháo hàu không chỉ là món ăn bổ dưỡng, bồi bổ sức khỏe cho đàn ông, cho phụ nữ mang thai, bỉm sữa hoặc cho các bé. ❤

CÁC MÓN ĂN NGON BỔ DƯỠNG:
► Gà ác hầm sâm tươi: https://www.youtube.com/watch?v=wSHQaGyQQQ4
► Gà tiềm thuốc bắc: https://www.youtube.com/watch?v=Ql-xdrqkJvE
► Mì vịt tiềm: https://www.youtube.com/watch?v=EZqYM3AdzG4
► Bồ câu hầm hạt sen: https://www.youtube.com/watch?v=eoTP_90K8Gc
► Gà hầm sâm ngọc linh: https://www.youtube.com/watch?v=ssnfMve1vzE
► Yến chưng: https://www.youtube.com/watch?v=amoY7MQF9l8

♨ CÔNG THỨC CHÁO HÀU:
- 1 chén cơm
- 300g hàu
- 1.5 lít nước (tăng giảm tùy độ đặc lỏng của cháo)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 10g hành phi
- 3 củ hành tím
- Rau nêm cháo hàu: hành, ngò, rau răm
- Gia vị: muối hạt, đường phèn, hạt nêm, tiêu

♨ CÁC BƯỚC NẤU CHÁO HÀU THƠM NGON BỔ DƯỠNG TẠI NHÀ:
- Hàu sơ chế sạch, để ráo. Ướp hào với chút gia vị cho thấm. Cho hào vào ngăn mát tủ lạnh để 20 phút.
- Phi thơm hành tím, cho hàu vào xào với lửa lớn cho hàu săn lại.
- Bắt nồi nước, thả cơm vào nấu đến khi hạt cơm nở bung. Thả hàu đã xào vào, nêm nếm gia vị lại và nấu thêm 5 phút nữa.
- Múc cháo hàu ra tô, rắc lên ít hành ngò, rau răm, tiêu, gừng cắt sợi.

♨ BÍ QUYẾT SƠ CHẾ VÀ NẤU CHÁO HÀU KHÔNG TANH:
- Hàu mua loại hàu sữa đã tách thịt sẵn. Rửa hàu với 1 - 2 lần nước lạnh, rửa tiếp với hỗn hợp nước muối loãng pha chút rượu. Rửa hàu lại với nước lạnh cho hết mùi rượu. Khi rửa hàu nên rửa nhẹ tay, tránh làm vỡ bụng sữa của hàu.
- Nấu cháo hàu muốn nhanh có thể nấu từ cơm. Nếu muốn cháo hàu thơm ngon hơn, để kinh doanh, bán thì có thể rang gạo với dầu hành tím cho thơm, sau đó đem nấu cháo.
- Tuyệt đối không sử dụng hàu đã chết, có mùi hôi, vì khi đó hàu sẽ chứa rất nhiều độc tố, không tốt cho sức khỏe.

#CKK chúc các bạn làm thành công #CháoHàu #CôngThứcCháoHàu tại nhà nhé ! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ : https://goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: https://www.fb.com/MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subscribe: https://goo.gl/7dIJKR

Hàu là món ăn ngon, bổ dưỡng cho mọi người. tuy nhiên, cách chế biến hàu thế nào là vừa tươi ngon, vừa đảm bảo vệ sinh? Hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu nha!

Hàu là một loại thực phẩm rất giàu chất bổ và dinh dưỡng, đặc biệt là chứa thường xuyên kẽm. Ngoài tác dụng như một loại thực phẩm tốt cho thể trạng thì hàu còn có sự đa dạng, đa dạng về các kiểu chế biến mang lại cho bạn dư vị còn đọng lại mãi. Trong các món ngon từ hàu, thường được yêu thích nhất không thể không kể đến: hàu nướng mỡ hành, hàu hấp sả, hàu chiên xù, hàu chấm mù tạt, cháo hàu…

Tuy vậy, việc sơ chế hàu không dễ dàng, nếu không biết cách sẽ khiến cho món ăn có mùi tanh hôi và mất đi mùi vị. Vì hàu sống bám vào các tảng đá, móng cầu … và thức ăn của chúng là sinh vật phù du sinh sống trong bùn cát, nước biển nên nếu không sơ chế đúng phương pháp sẽ rất dễ gặp những vấn đề về tiêu hóa. Cùng xem qua bí quyết chế biến hàu ngay sau đây.

1Cách sơ chế hàu sống

Dù là phương pháp chế biến hàu biển hay chế biến hàu sữa đều có chung một công đoạn làm sạch. Hàu sữa sau khi mua về, bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu được mềm và công đoạn rửa sạch sẽ dễ dàng hơn. Nếu bạn không ngâm qua hàu thì việc chà các vết bùn đất bám sâu và con hàu sẽ rất khó.

Tiếp theo, bạn lấy hàu ra, sử dụng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong, theo các vân trên vỏ hàu, đa số các bụi bẩn sẽ bám sát và những vân này. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất.

Sau khi rửa sạch lớp vỏ, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti là được.

Lưu ý: Khi cạy vỏ hàu bằng phương pháp dùng dao nhọn, bạn nên chú ý không được để mũi dao chạm vào phần thịt hàu sẽ làm bể phần bụng nước của hàu. Như vậy, hàu sẽ bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên. Hơn nữa, vỏ hàu sắc bén nên bạn cần đeo bao tay để tránh bị thương khi cạy vỏ hàu.

Xem thêm video cùng chủ đề : Mẹo tách hàu cực đơn giản trong vòng một nốt nhạc | Đầu bếp ăn dặm Hoàng Cường

Mô tả video

Nguyên liệu: Hàu sốngn#shorts #bokemkeo #daubepandamhoangcuong #hoangcuongandam #tachhaunnMẹ có muốn cùng tớ nuôi con ăn dặm khoa học mà vẫn vui vẻ không? Đăng ký tham gia cùng chúng tớ ngay tại đây: https://hoangcuongandam.com/khoa-hoc-…n——————————–n* Nếu thấy hay hãy LIKE, SHARE, SUBSCRIBE channel nhé!n* Đăng ký và theo dõi kênh Ăn Dặm 3in1 để nhận những Video mới nhất tại đây: http://bit.ly/andam3in1channeln✅ Bản quyền bởi FamiCookn———————————–nCùng kết nối với tớ: n- Facebook: https://www.facebook.com/chef.hoangcuongn- Tiktok: https://vt.tiktok.com/ZSeyHwwN1/n- Vào group Ăn Dặm 3in1 cùng giao lưu nha: https://www.facebook.com/groups/andam…n- Website: https://hoangcuongandam.com/n- Hotline: 0969.794.440n- Email liên hệ hợp tác: [email protected]

✅ Mọi người cũng xem : hồ ba be ở đâu

2Các món ngon với hàu

Xem thêm video cùng chủ đề : Cách chọn hàu béo múp và sơ chế hàu sạch

Mô tả video

Hàu to chưa phải là béo các bạn nhé! Quan trọng ruột hàu phải múp, nhiều sữa,…

✅ Mọi người cũng xem : Các món ăn ngon từ da heo

Hàu sống

Hàu sống chấm mù tạt là món ăn mà nhất định bạn nên thử, có thường xuyên cảnh báo dùng món hàu sống sẽ không an toàn vì lý do hàu có thể nhiễm các vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây ra bệnh. tuy nhiên các bạn cũng thấy, các nhà hàng sang trọng, hoặc các bữa tiệc tây thì hàu sống đều có trong thực đơn. vì thế không thể phủ nhận được món này được đánh giá thế nào. Chú ý là phải ăn với chanh và mù tạt nhé, vì tinh dầu của cây cải bẹ trong mù tạt sẽ giúp món hàu ăn an toàn hơn.

Cách thực hiện

– Sơ chế kỹ nguyên liệu là điều rất cần thiết để yên tâm thưởng thức món ngon này.

– Lấy hàu ra khỏi vỏ, rửa thật sạch nên để dưới vòi nước chảy, cho thịt hàu lên 1 cái vỏ của nó. Lấy đá chườm để chờ sử dụng.

– Cho mù tạt và nước tương, vào chén trộn đều. Sau đó vắt chanh vào Bạn tưới hỗn hợp đó lên con hàu, trộn qua lại và ăn kèm rau thơm

Tham khảo: Học ngay cách làm gỏi hàu sống sốt thái chua chua, cay cay

>

✅ Mọi người cũng xem : dubai ở đâu

Cháo hàu

Nếu bạn bị cảm lạnh thì một tô cháo hàu nóng hổi đã đủ làm bạn khỏi bệnh chưa nào? Vị ngọt thanh của nước hàu, cái dai dai của hàu cùng một ít vị cay nồng của ớt và tiêu thì hẳn bạn đã khỏi bệnh rồi đúng không nào?

Cách thực hiện

Hàu rửa sạch, sử dụng dao lách vào miệng hàu để tách đôi, lấy riêng phần thịt hàu bên trong. Giữ lại cả phần nước hàu. Bạn cho gạo tẻ và nếp cho vào nồi vo thật sạch, đổ nước ngập gấp 3 so lần rồi nấu nhừ thành cháo. Khi hạt gạo đã nở bung, mở nắp và cho nước hàu và hàu vào. Hành tím xắt nhỏ, phi thơm rồi cho hàu vào xào nhénh. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cháo đã chín nhừ, múc ra tô, rắc thêm tiêu và ngò rí thêm và thưởng thức.

Tham khảo: Cách nấu cháo hàu sữa bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức

>

Hàu nướng

Những ngày tiệc tùng cùng bạn bè và gia đình thì việc lựa chọn các món nướng là một ý tưởng không tồi. Thế tại sao bạn không nghĩ đến hàu-người bạn thân quen của mọi nhà. Bạn có thể nướng hàu với mô hành, phô mai,… vị ngọt của hàu được giữ nguyên vẹn mà không phải sơ chế thường xuyên.

Cách thực hiện

Sau khi làm sạch hàu, bạn cho hàu lên vỉ, nướng trên bếp than hoa.

Nếu làm món hàu nướng mỡ hành, trong lúc nướng hàu, bạn chuẩn bị hành lá cắt nhỏ rồi cho vào phi thơm với mỡ, nêm nếm chút muối và bột ngọt là được. Sau đó, khi hàu chín, bạn rưới mỡ hành lên hàu và nướng thêm 2 phút là được. Khi hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được thịt hàu sữa béo ngậy cộng thêm vị cay cay nước chấm tương ớt, vị giòn giòn và dai dai của hành lá làm cho bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn này, ăn hoài không chán.

Tham khảo: Cách làm hàu nướng mỡ hành dễ dàng bằng lò vi sóng

>

Hàu hấp sả

Ngoài nướng thì hấp cũng là một lựa chọn được nghĩ ngay đến khi ăn món hải sản. Vậy món hàu hấp sả sẽ chẳng mấy xa lạ nữa. Hàu hấp vẫn giữ được vị ngọt đậm đà, cùng hương thơm quyến rũ của sả thì đến thực khách khó tính nhất cũng bị xiêu lòng.

Cách thực hiện

Đầu tiên bạn làm sạch hàu. Sau đó, bạn lấy sả đập dập rồi bỏ đều đặn dưới đáy nồi rồi xếp hàu vào nồi đun với lửa to. Trong khi đợi hàu sôi, thái hành nhỏ cho ra bát. Sau khi cắt hành xong, bạn bắc chảo lên bếp phi thơm hành với dầu. Lúc này thì hàu luộc cũng đã chín, tắt bếp và xếp ra đĩa.

Hàu hấp sả ăn với hành khô phi thơm, thêm một chút tương ớt cay cay, sẽ rất tuyệt.

>

3Lưu ý khi ăn hàu

Việc mua và lựa chọn hàu cũng rất là quan trọng. Nếu không được bảo quản tốt, không rõ nguồn gốc thì có khả năng gây gây ảnh hưởng thể trạng khi ăn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàu bổ dương nhưng chúng ta cũng nên hấp thụ vừa đủ, đặc biệt là hàu sống nhớ đừng nên ăn quá thường xuyên trong tuần. Đối với hàu sống, phái mạnh có thể ăn mỗi tuần 1-2 lần, mỗi lần ăn 3-4 con. Với hàu chín như nướng, nấu cháo, nấu canh thì có thể ăn thường xuyên hơn.

Trên đây tớ đã mách bạn cách sơ chế hàu đảm bảo vệ sinh cho thể trạng của các thành viên trong gia đình. Ăn hàu rất tốt, nhưng bạn không nên ăn quá thường xuyên trong 1 tuần. Lựa chọn hàu tươi sống, và được bán ở những nơi thật sự uy tín nha! Chúc bạn và gia đình có một bữa tiệc hàu ngon và hấp dẫn.

có thể bạn quan tâm:

Chọn mua cá, hải sản chất lượng tại Bách hóa XANH nha:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH



Bài viết liên quan


Related Posts

20 Địa chỉ Phòng khám phụ khoa uy tín tốt nhất tại Hà Nội năm 2023

Các bạn đang xem chủ đề về : “20 Địa chỉ Phòng khám phụ khoa uy tín tốt nhất tại Hà Nội năm 2023” Đánh giá về…

Chùa Một Cột Nằm Ở Đâu? Nét Kiến Trúc Độc Đáo “Độc Nhất Vô Nhị” Của Việt Nam

Các bạn đang xem nội dung về : “Chùa Một Cột Nằm Ở Đâu? Nét Kiến Trúc Độc Đáo “Độc Nhất Vô Nhị” Của Việt Nam” Đánh…

Lời bài hát Anh đang ở đâu đấy anh – Lyric Anh đang ở đâu đấy anh

Các bạn đang xem bài viết : “Lời bài hát Anh đang ở đâu đấy anh – Lyric Anh đang ở đâu đấy anh” Đánh giá về…

Người tối cổ xuất hiện sớm nhất ở đâu? A Châu Á B Châu Âu…

Các bạn đang xem bài : “Người tối cổ xuất hiện sớm nhất ở đâu? A Châu Á B Châu Âu…” Đánh giá về Người tối cổ…

Biển số xe 92 ở tỉnh nào? Biển số xe Quảng Nam là bao nhiêu?

Các bạn đang xem chủ đề về : “Biển số xe 92 ở tỉnh nào? Biển số xe Quảng Nam là bao nhiêu?” Đánh giá về Biển…

Di tích lịch sử Khu lưu niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Kim Liên (huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An)

Các bạn đang xem bài : “Di tích lịch sử Khu lưu niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Kim Liên (huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An)”…