Hướng dẫn làm gỏi cá tầm thơm ngon bổ dưỡng

Các bạn đang xem bài : “Hướng dẫn làm gỏi cá tầm thơm ngon bổ dưỡng”

Đánh giá về Hướng dẫn làm gỏi cá tầm thơm ngon bổ dưỡng


Xem nhanh

Giống như bao món gỏi cá khác, gỏi cá tầm có hương vị thanh mát, dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình Việt. không những vậy, cách chế biến gỏi cá tầm cũng vô cùng đơn giản, tuy nhiên để món gỏi cá tầm có đủ mùi vị và dưỡng chất đòi hỏi bạn cần có những bí quyết trong quá trình sơ chế cá tầm và cách chế biến. Sau đây, Trường Dạy Nấu Ăn Chuyên Nghiệp – Nghề Bếp Á Âu sẽ chỉ cho bạn những bí kíp giúp bạn có được món gỏi cá tầm thơm ngon.

Cá tầm là loại cá sống ở tầng đáy, nằm trong danh sách những loài cá cổ nhất vẫn còn tồn tại. Chúng có nguồn gốc tại vùng châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ, có kích thước khoảng 2,5 – 3,5m. mặc khác, ở Việt Nam cá tầm chủ yếu là các con có kích thước nhỏ và dài khoảng 1m. Chắc chắn loài món gỏi cá này sẽ đem đến hương vị vô cùng độc đáo.

Thịt cá tầm ngọt thanh kết hợp với những loại gia vị và rau thơm sẽ mang đến hương vị hấp dẫn cho món gỏi cá tầm (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm gỏi cá tầm

  • 300g cá tầm
  • Gừng
  • Củ kiệu
  • Hành tím
  • Hành tây
  • Ớt xanh, ớt đỏ
  • Nước mắm, giấm, đường, rau thơm, rau răm, húng lủi
  • Đậu phộng
  • Tỏi phi

Các bước làm gỏi cá tầm

Bước 1: Cá tầm thường có một lớp nhớt ở ngoài da, do đó để dễ chế biến chúng ta cần loại bỏ lớp nhớt này. Cách làm sạch nhớt cá tầm là bạn cần đun nước sôi và cho cá chần sơ qua, sau đó sử dụng bàn chải hoặc khăn lau sạch lau đi phần nhớt đã chín của cá. Như vậy, bạn đã tẩy đi được nhớt cá tầm rồi đấy.

Bước 2: Sau đó, bạn dùng dao bén loại bỏ các đường vân sụn ở 2 bên bụng và phần vây cá. Tiếp theo, lóc bỏ phần sụn trên lưng cá, cắt 1 góc phần đuôi cá và rạch đường trên phần đầu cá để dễ cho việc phi lê cá. Tiếp tục bằng cách rạch các phần thịt cá bên mỗi sóng lưng cá, bạn sẽ thu được thịt cá đã được phi lê tách riêng ra với sụn cá ở giữa. Cắt mỗi bên thịt cá ra thành thường xuyên khúc và tiến hành tách da cá ra riêng.

Bước 3: Sau khi tách thịt và da cá, bạn thái thịt cá thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho cá vào luộc chín.

Bước 4: Hành tím bóc vỏ, cắt khoanh. Ớt và gừng thái lát. Rau thơm, rau răm, húng lủi thái nhỏ. Hành tây thái lát mỏng, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt. Đậu phộng rang vàng đều và giã nhỏ.

Bước 5: Bạn cho các nguyên liệu vừa sơ chế hành tím, ớt xanh, ớt đỏ, củ kiệu, hành tây và cả phần thịt cá vào tô lớn. Sau đó, nêm nếm thêm chút đường, nước mắm, giấm, tỏi phi và trộn đều đặn tất cả lên để. Sau đó, để khoảng 30 – 40 phút cho phần thịt cá tầm ngấm đều gia vị.

Bước 6: Bạn tiếp tục cho rau thơm, rau răm và húng vào trộn đều đặn một lần nữa rồi cho ra đĩa. Sau đó, bạn rắc một ít đậu phộng và tỏi phi lên trên. Vậy là món gỏi cá tầm đã hoàn thành rồi đấy.

Với bí quyết làm sạch nhớt trên da cá tầm và cách chế biến món gỏi cá tầm dễ dàng trên, các bạn có khả năng tự tay làm ra món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Chúc các bạn thành công! Tham khảo thêm: Cách làm gỏi cá cơm khô ngon

Điểm: 4.14 (7 bình chọn)



Bài viết liên quan


Related Posts

Biển số xe 59 ở quận mấy trên đất nước ta?

Các bạn đang xem nội dung : “Biển số xe 59 ở quận mấy trên đất nước ta?” Đánh giá về Biển số xe 59 ở quận…

Chợ Bình Điền – chợ đầu mối nổi tiếng bậc nhất ở Sài Gòn

Các bạn đang xem nội dung : “Chợ Bình Điền – chợ đầu mối nổi tiếng bậc nhất ở Sài Gòn” Đánh giá về Chợ Bình Điền…

Xét nghiệm PCR Covid-19 ở đâu tốt TP.HCM?

Các bạn đang xem chủ đề về : “Xét nghiệm PCR Covid-19 ở đâu tốt TP.HCM?” Đánh giá về Xét nghiệm PCR Covid-19 ở đâu tốt TP.HCM?…

Chất có ở đâu? Tính chất của chất & Chất tinh khiết là gì?

Các bạn đang xem bài : “Chất có ở đâu? Tính chất của chất & Chất tinh khiết là gì?” Đánh giá về Chất có ở đâu?…

Giun đũa là gì? Đặc điểm cấu tạo, chu kỳ phát triển ra sao?

Các bạn đang xem nội dung : “Giun đũa là gì? Đặc điểm cấu tạo, chu kỳ phát triển ra sao?” Đánh giá về Giun đũa là…

20 Địa chỉ Phòng khám phụ khoa uy tín tốt nhất tại Hà Nội năm 2023

Các bạn đang xem chủ đề về : “20 Địa chỉ Phòng khám phụ khoa uy tín tốt nhất tại Hà Nội năm 2023” Đánh giá về…