7 Cách làm sương sa bằng rong biển cực kì dễ làm 01 / 2023

Các bạn đang xem bài viết : “7 Cách làm sương sa bằng rong biển cực kì dễ làm 01 / 2023”

Đánh giá về 7 Cách làm sương sa bằng rong biển cực kì dễ làm 01 / 2023



Sương sa là một món tráng miệng ngon giải nhiệt ngày hè hiệu quả. Cùng công ty chúng tôi vào bếp thử ngay với 7 cách làm sương sa bằng rong biển cập nhật mới nhất 01/2023.

Sương sa (hay còn gọi là xu xoa, xoa xoa,…) là món ăn đặc trưng của người dân miền Trung. Sương sa có tính chất tương tự như rau câu nhưng có mùi vị khá đặc biệt, đậm đà chất biển.

Sương sa thường được nấu từ rau xu xoa – một loại rong biển mọc một cách tự nhiên ở những mỏm đá ven biển và chỉ có từ tháng 12 đến tháng 5 Âm lịch hằng năm.

Sương sa có công dụng giải độc, mát gan, thanh nhiệt, không những là món tráng miệng thanh mát mà còn là “khắc tinh” của bệnh bướu cổ bởi chứa nhiều hàm lượng i-ốt. Sương sa chứa nhiều chất đạm, chất bột, canxi, phốt pho, I-ốt, ma nhê, kẽm, sắt, và các vitamin nhóm B,K,A,C và món sương sa được nấu 100% từ rong biển là món ăn rất bổ dưỡng nên dùng mỗi ngày cho một cơ thể khỏe mạnh, mát mẻ đẹp da nha cả nhà.Sau đây là một số tác dụng của sương sa:

  • ngăn ngừa ung thư
  • Tăng cường chức năng tuyến giáp
  • Tốt cho hệ tiêu hoá
  • cải thiện hơn sức khoẻ tim mạch
  • ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh
  • Bệnh huyết áp
  • Thải độc gan và Giảm cholesterol trong máu
  • Chống viêm
  • Giảm căng thẳng trong thời kì mãn kinh
  • Cung cấp vitamin và dưỡng chất
  • Cung cấp DHA và EPA – axit béo omega -3
  • Hỗ trợ hệ tiêu hóa
  • Chứa chất chống oxy hóa
  • Cung cấp chất xơ prebiotic

Nguyên liệu

  • Rong biển 100 gr
  • Chanh 1 quả
  • Đường trắng 100 gr
  • Gừng 1 củ

Cách chế biến Sương sa bằng rong biển

Ngâm rong biển

Rong biển khô nên rửa sạch, gỡ bỏ các loại đất đá dính vào, sau đó ngâm nước lạnh khoảng 4 – 6 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để sạch cát bẩn.

Sau khi ngâm lấy rong ra và tiếp tục rửa thêm 1 – 2 lần nước cho thật sạch. Nhặt bỏ hết những đất đá, tạp chất còn dính lại trên rong biển một lần nữa cho sạch.

Đun rong biển

Cho 2 lít nước vào phần rong biển trong nồi, bắc lên bếp đun ở lửa to. Vắt nước cốt 1 quả chanh và thêm vào nồi rong biển.

Đun rong biển không quá 20 – 30 phút đến khi nào thấy rong mềm nhũn ra, tan ra gần hết là được, vớt bỏ hết bọt rồi tắt bếp.Mẹo nhỏ: Nếu không có chanh, bạn có thể thay bằng giấm. Nếu bạn không cho chanh hoặc giấm vào, nấu rong biển sẽ không tan ra được và sẽ không đông lại thành sương sa

Lọc bỏ cặn và chờ sương sa đông lại

Cho nước rau câu đã nấu vào túi lọc, lọc thêm qua 1 lớp rây cho rau câu được mịn, không còn cát lẫn vào.

Cho tô rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đông lại hoàn toàn.Mẹo nhỏ: Bạn nhớ để rau câu nguội giảm bớt rồi mới cho vào tủ lạnh nhé!

Nấu nước đường

Gọt vỏ 1 củ gừng, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

Cho vào nồi hoặc chảo 100g đường trắng, 1/2 củ gừng và 70ml nước.

Đun sôi nước đường trong lửa nhỏ nhất, không lấy đũa khuấy lên mà để đường sôi một cách tự nhiên.

Đun sôi cho tới khi đường vừa chuyển sang màu vàng cánh gián một chút thì tắt bếp rồi thêm 100ml nước lọc và 1/2 củ gừng còn lại vào.

Để nguội đường, cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Cắt sương sa đã đông thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cho sương sa vào chén và thưởng thức cùng nước đường đã chuẩn bị.

Thành phẩm

Sương sa mát lạnh, mềm mại, thơm ngon với nước đường ngọt ngào, thơm thơm vị gừng thật hấp dẫn đúng không nào. Bạn cũng có thể ăn kèm sương sa với nước cốt dừa sẽ càng ngon hơn nữa.

Nguyên liệu

– Rong biển: 100g

– Nước lọc: 2 lít

– Chanh: 1 quả

Cách nấu xu xoa bằng rong biểnBước 1: Ngâm rong biển vào nước, rửa đến khi thấy nước trong là được. Ngâm trong khoảng 4 – 8 tiếng.

Bước 2: Sao khi ngâm từ 4-8 tiếng vớt ra rửa lại vài nước là được.

Cho 2 lít nước vào phần rong biển, vắt 1 trái chanh vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa to trong vòng 15 phút đến khi nào thấy rong mềm nhũn ra là được.

Bạn đừng quên cho chanh vào nhé vì chanh có tác dụng làm rong biển tan ra nhénh chóng. Nếu không cho vào thì rong biển sẽ không mềm ra được.

Bước 3: Sau khi rong tan, đổ nước qua rây để lọc bỏ cặn sau đó đổ vào khuôn, từ từ xu xoa sẽ đông lại thành món ăn dai dai, mềm mềm cực lạ miệng. Khi xu xoa đã đông, bạn đổ ra ngoài, sử dụng dao xắt đi lớp đáy dưới cùng của xu xoa để loại bỏ hoàn toàn lớp sạn đã lắng xuống bên dưới.

Xu xoa màu trắng ngà, ăn dai dai cực lạ miệng

Bước 4: Nấu nước đường Đường vàng cho vào nước, đun lên đến khi sôi, cho một số lát gừng vào để tạo thành hương vị đậm đà nha.

Nguyên liệu

  • 100g rong biển chỉ vàng (Mua Rong biển làm Xu Xoa )
  • 2.5L nước
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 trái chanh
  • 100g đường vàng
  • 100ml nước cốt dừa
  • ít đậu phộng rang (nếu có)

CÁC BƯỚC LÀM XU XOA TẠI NHÀ– Rong chỉ vàng mua về rửa cho thật sạch, để ráo. Bắt nồi 2L nước, cho rong chỉ vàng vào nấu. Khi nước sôi, vắt vào 1 trái chanh, chờ sôi 10 – 15 phút (khi rong bắt đầu tan rã và nước sánh lại). Đổ nước xu xoa qua ray (hoặc cho vào túi để vắt lấy nước). Để xu xoa nguội từ 1 – 2 tiếng cho đông lại.

– Cho 100g đường vào nồi, nấu lửa nhỏ, khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho gừng lát và 250ml nước vào. Khuấy nhẹ, nấu 5 – 10 phút (khi nước đường hơi cạn và có độ sánh nhẹ là được). – Cho 250ml nước và 100ml nước cốt dừa vào nồi, nấu sôi, tắt bếp rồi để nguội. có thể rang thêm ít đậu phộng rồi bóc vỏ, để ăn kèm xu xoa sẽ rất ngon.

Cách nấu sương sa giải nhiệt mùa hè đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu

  • Xu xoa rong biển
  • Rau đông: 200gr
  • Nước lạnh: 2-3l
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Đường nâu/thốt nốt: 500gr

Cách làm xu xoa rong biển– Rửa sạch rong biển và ngâm qua đêm cho rong biển trắng

– Cho rong biển vào nồi, thêm nước đun sôi lên thì vắt vào nước cốt 1 quả chanh

– Để lửa nhỏ nấu rong biển khoảng 1h cho rong biển mềm ra sau đó lọc qua rây, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

Nguyên liệu

Các bước
  1. Rong biển khô

  2. Cách nấu: Rong biển khô rửa sạch vài nước thấy nước trong là được, sau đó ngâm khoảng 6 tiếng (hoặc tối ngâm sáng nấu). Sau khi ngâm, cũng rửa lại vài nước, rồi cho rong biển vào nồi cùng 2 lít nước lạnh & nước cốt 1 trái chanh (chanh làm cho rong biển tan), nấu lửa to trong 20 phút, thấy rong biển mềm nhũn, tan ra là được. Tắt bếp, sử dụng túi vải mõng (lưới) hoặc rây để lọc lấy phần nước. Lấy nước rong biển sau khi lọc để vào khay hay hộp, từ từ sẽ đông lại thành xu-xoa

  3. Xu-xoa đông lấy ra khỏi hộp, cắt bỏ 1 lớp mỏng dưới đáy của xu-xoa để loại bỏ lớp sạn, cát còn sót. Sau đó cắt xu-xoa thành khối vuông nhỏ để dễ ăn

  4. Whipping-cream (kem sữa tươi), hiệu nào cũng được

  5. Ở Sàigòn, hay ăn xu-xoa với nước đường cát trắng, trên cùng cho whipping cream & đá vào

  6. Quậy đều đặn, rất ngon & mát lắm luôn

  7. Cách ăn của người Quảng: Xu-xoa đã cắt nhỏ cho vào chén ăn với nước đường nấu với gừng cắt sợi

Thành phẩm: Xu-xoa ăn mềm nhưng không giòn, dẻo như rau câu, có mùi đặc trưng của rong biển nhưng nhẹ, dễ ăn.

Nguyên liệu

  • 100gram rong câu chỉ vàng
  • 100gram đường nâu
  • 1 nhánh gừng
  • 2 lít nước
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 quả chanh

Các bước thực hiệnBước 1 : Rong biển ngâm vào chậu nước, gỡ bỏ các tạp chất đất đá dính bẩn. Tiếp theo rửa sạch chúng qua thường xuyên lần nước, để ráo.

Bước 2 : Bắc nồi lên bếp đổ vào 2 lít nước. Thả rong chỉ vàng vào nồi bật bếp nấu sôi. Khi nồi nước sôi vắt vào nước cốt 1 quả chanh trộn đều đặn. Nấu đến khi khuấy thấy chúng quánh sền sệt như nấu rau câu thì tắt bếp.

Bạn nên rửa nhặt thật kỹ rong câu chỉ vàng để khử hết bụi bẩn, các tạp chất dính vào trong. Ảnh: Internet

Bước 3 : dùng túi vải mùng đổ rau câu vào lọc bỏ phần xác. Phần nước xu xoa để trong thau để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 giờ để chúng đông lại.

Bước 4 : Bắc nồi nhỏ lên bếp cho vào 3 thìa canh đường nâu. Bật bếp lên nấu khuấy đều đặn đến khi đường tan ra hết, có màu nâu. Tắt bếp cho vào hết phần gừng thái lát, 1 chén nước lọc. Bật lửa nấu cho đường tan ra hòa quyện vào nước là xong.

Bước 5 : Bắc nồi lên bếp cho vào 3/4 chén nước, đổ vào 1/2 hũ nước cốt dừa. Khuấy đều đặn đến khi chúng sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Nấu nước đường thêm gừng vào tạo mùi thơm, nước cốt dừa không cần thêm đường nếu bạn không thích ăn quá ngọt. Ảnh: Internet

Lấy xoa xoa ra cắt bỏ vào chén, chan lên nước đường , nước cốt dừa là có thể thưởng thức. Để món ăn thêm hấp dẫn bạn có khả năng rắc thêm dừa sấy khô giòn, đậu phộng rang . Tin rằng món ăn vặt ngon này sẽ giúp bạn cải thiện tâm trạng, thư giãn tốt hơn.

Món ăn vặt có vị giòn dai, ngọt béo, thơm thơm ăn cực vui miệng. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

  • 100gram rong biển
  • 2 lít nước
  • 1 quả chanh
  • 175gram đường phổi
  • 200ml nước cốt dừa
  • 70gram đường cát
  • 1 nhánh gừng
  • Ít muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế rong biển

Rong biển bỏ vào thao nước rửa thật thường xuyên lần đến khi rong biển ra sạch hết bụi bẩn, tạp chất. Rửa đến khi thấy nước trong lại thì ngâm qua đêm trong 24 giờ.

Sau 24 giờ bạn vớt rong biển lên. Rửa sạch lại thêm 2 – 3 lần nước. Lúc này rong biển sẽ trắng, trong lại hơn ban đầu rất thường xuyên.

Chanh vắt lấy nước cốt. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, băm nhỏ.

Rong biển ngâm qua đêm sẽ trắng và nhả ra chất bẩn nhiều hơn. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu rong biển

Cho rong biển vào nồi đổ thêm 2 lít nước. Cho hết nước cốt chanh vào khuấy đều đặn nấu cùng. Nấu rong biển trong 35 phút. Trong khi nấu bạn có thể thêm bó lá dứa vào để giảm đi mùi tanh nồng của rong biển.

Sau 35 phút bạn tắt bếp lượt lấy nước xu xoa qua lớp vải mùng dày. Phần xát xu xoa bỏ.

Sau đó nước xu xoa bạn múc vào các đĩa, tô để nguội. Sau khi nguội bạn cho chúng vào tủ lạnh để đông cứng, mát lạnh hơn.

Khi nấu bạn nên vắt vào nồi rong biển nước cốt chanh để chúng thơm và nước trong hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu nước đường

175gram đường phổi mang giã nát thì cho vào chảo bật bếp lên. Đổ thêm 70ml nước khuấy đều trên lửa nhỏ cho đường tan ra. Đường tan hết bạn cho 3 thìa cà phê gừng băm nhỏ vào.

Bước 4: Thắng nước cốt

Cho vào nồi 200ml nước cốt, 100ml nước lọc. Nêm nếm vào nước cốt 70gram đường cắt trắng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh bột năng hòa chút nước. Khuấy đều đặn đến khi thấy nước cốt sền sệt lại thì tắt bếp.

Nếu không thích ăn béo bạn có khả năng bỏ qua bước nấu nước cốt dừa. Ảnh: Internet

Xu xoa đông cắt miếng vuông cho vào chén. Chan nước đường, nước cốt dừa là xong. Nếu không thích ăn nước cốt dừa bạn có khả năng chan nước đường, bỏ thêm đá sẽ mát dịu hơn.

Xu xoa có cách nấu tương tự như cách làm rau câu . Chúng được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên rất thích hợp để giải nhiệt. không những thế bạn có thể dùng món ăn này để chiêu đãi bạn bè, thân nhân vào những dịp gặp mặt. Chúng sẽ giúp các buổi trò chuyện vui vẻ và thoải mái hơn.

Món ăn giản dị, thanh mát, tiết kiệm này rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè. Ảnh: Internet

Tải ngay cách làm sương sa bằng rong biển

hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm sương sa bằng rong biển, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

– Nếu mua rong biển nấu xu xoa lẫn thường xuyên tạp chất, bạn nên lựa lúc chưa xả nước. Rong còn khô sẽ dễ làm sạch hơn. Khi đã loại bỏ hoàn toàn tạp chất, rửa với nước lạnh đến khi sạch.

– Khi nấu nước đường cho xu xoa bạn cần lưu ý: Trước khi cho nước vào, bạn nên tắt lửa và chỉ cho từ từ vào. Nếu cho lượng lớn nước vào đột ngột dễ làm hơi nóng bốc lên. Đường nấu có thể dùng đường cát, đường vàng, đường thốt nốt đều được.

– Phần nước cốt dừa ăn xu xoa muốn ngon thì bạn nên mua dừa nạo, về vắt lấy nước cốt (hoặc lúc mua nhờ người ta vắt giùm). sử dụng nước cốt dừa lon sẽ không thơm và ngon bằng nước cốt dừa tươi.

Rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng cho bà bầu tuy nhiên bạn nhớ đừng nên ăn quá thường xuyên nếu không sẽ ảnh hưởng tới em bé.

Nên ăn rong biển sẽ rất tốt vì khiến sữa mẹ tiết ra nhiều. tuy nhiên nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng tượng iot ở mẹ và bé, có khả năng sẽ kéo theo tsuy tuyển giáp, nên ăn vừa phải thôi nha.

Sương sa bạn bọc kín lại và bảo quản trong tủ lạnh có khả năng sử dụng được khoảng 1 – 2 ngày.

Như vậy là với bài viết này, Chúng Tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm sương sa bằng rong biển cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 01/2023, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!



Bài viết liên quan

    Bài viết tổng hợp liên quan